Το
Tamales προήλθε από τη Μεσοαμερική από το ήδη από το 8000 έως το 5000 π. Χ. Από εδώ εξαπλώθηκε στο Μεξικό, τη Γουατεμάλα και την υπόλοιπη Λατινική Αμερική. Η λέξη "tamale" προέρχεται από τη λέξη Nahuatl "Tamal" μια από τις βασικές γλώσσες των Αζτέκων κατά τη διάρκεια της αυτοκρατορίας τους.
Πότε έγινε το πρώτο tamale;
Οι Tamales ήταν το πρώτο πιάτο που παρασκευάστηκε από καλαμπόκι στη Μεσοαμερική. Οι ενδείξεις μαγειρικής του tamale χρονολογούνται από τους αρχαίους πολιτισμούς στο Μεξικό ήδη από το 8000 π. Χ.. Αν και η ακριβής ιστορία δεν είναι απολύτως σαφής, πολλοί ιστορικοί πιστεύουν ότι τα ταμάλε κατασκευάστηκαν για πρώτη φορά από τους Αζτέκους πριν από δέκα χιλιάδες χρόνια.
Οι Αζτέκοι εφηύραν ταμάλι;
Η προέλευση των tamales εντοπίζεται από το 7.000 π. Χ. στην αυτοκρατορία των Αζτέκων. Τότε, δεν υπήρχε καλαμπόκι όπως το ξέρουμε σήμερα. Ο πρόδρομος του σύγχρονου αραβοσίτου, που ονομάζεται teocintle, ήταν η βάση του tamale. Το Teocintle εκτιμήθηκε αρχικά για τους μίσχους του με γλυκιά γεύση.
Γιατί τρώγονται τα τάμαλε τα Χριστούγεννα;
Το tamale το κάνει αυτό για τον Chicanos. Κάθε περίοδος εορτών, το τελετουργικό γίνεται μια ευκαιρία για να θυμάστε- μέσω της μυρωδιάς, της γεύσης και της συντροφικότητας. Επανασυνδεόμαστε με τις ρίζες μας και νιώθουμε μια αίσθηση ολότητας. Στο Τέξας, ακόμη και οι μη Λατίνοι γιορτάζουν τα Χριστούγεννα με tamales.
Γιατί τα tamales είναι σημαντικά για το Μεξικό;
Η παράδοση των tamales χρονολογείται από τη μεσοαμερικανική εποχή, όταν, πολύ πριν φτάσουν οι Ισπανοί,Οι Μεσοαμερικανοί πίστευαν ότι Ο Θεός κατασκεύασε τους ανθρώπους από καλαμπόκι. … Επειδή το καλαμπόκι ήταν τόσο σημαντικό, τα πολύτιμα τυλιγμένα ταμάλε έγιναν μέρος των τελετουργικών προσφορών, ένα είδος ανθρώπινης παρουσίας.
