Οι μονοσακχαρίτες έχουν παρουσιαστεί ως ενώσεις ανοιχτής αλυσίδας χρησιμοποιώντας τους τύπους προβολής (Εικόνα 1.1) του Fischer. Ωστόσο, σε διάλυμα, μόνο οι τριόσες και οι τετρόσες υπάρχουν σε αξιόλογες ποσότητες σε αυτή τη μορφή. Πεντόσες και εξόσες υποβάλλονται σε κυκλοποίηση, δηλαδή σχηματίζουν δομές δακτυλίου.
Ποια είναι τα παραδείγματα των τριών;
Δύο φυσικές τριόσες είναι η αλδοτριόζη (γλυκεραλδεΰδη) και η κετοτριόζη (διυδροξυακετόνη) . Αυτές οι τριόσες είναι σημαντικοί μεταβολίτες στην κυτταρική αναπνοή. Για παράδειγμα, η 3-φωσφορική γλυκεραλδεΰδη (C3H7O6P) είναι μια τριόζη μεταβολιτών που χρησιμεύει ως ενδιάμεσο σε διαφορετικές μεταβολικές οδούς.
Τι είναι η δομή της τριόζης;
Η τριόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης ή απλό ζάχαρη, που περιέχει τρία άτομα άνθρακα.
Πόσοι τύποι δομών δακτυλίου είναι δυνατοί για τη φρουκτόζη;
Εικόνα 11.6 . Δομές Δακτυλίου φρουκτόζης. Η φρουκτόζη μπορεί να σχηματίσει και πενταμελείς και εξαμελείς δακτυλίους πυρανόζης. Σε κάθε περίπτωση, είναι δυνατά και τα δύο ανωμερή α και β.
Γιατί οι μονοσακχαρίτες σχηματίζουν δομές δακτυλίου;
Οι μονοσακχαρίτες ταξινομούνται με βάση τη θέση της καρβονυλικής ομάδας και τον αριθμό των ανθράκων στη ραχοκοκαλιά. … Αυτές οι δομές δακτυλίου προκύπτουν από μια χημική αντίδραση μεταξύ λειτουργικών ομάδων στα αντίθετα άκρα της εύκαμπτης ανθρακικής αλυσίδας της ζάχαρης, δηλαδή τοκαρβονυλική ομάδα και μια σχετικά απομακρυσμένη ομάδα υδροξυλίου.
