2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Αν η σακούλα σας με κριθάρι δεν προσδιορίζει ξεφλουδισμένο ή μαργαριτάρι (οι περισσότερες το κάνουν, αλλά υπάρχουν μερικές μάρκες όπως η Goya που λένε απλώς "κριθάρι"), αλλιώς μπορείτε να το καταλάβετε κοιτάζοντας τον χρόνο μαγειρέματος που αναγράφεται στη συσκευασία. Το Kitchn μοιράζεται ότι το αποφλοιωμένο κριθάρι με το άθικτο στρώμα πίτουρου του χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί - σχεδόν μία ώρα.
Πώς καταλαβαίνετε αν το κριθάρι είναι με πέρλες ή φλούδα;
Το αποφλοιωμένο κριθάρι, που θεωρείται δημητριακό ολικής αλέσεως, έχει μόλις αφαιρεθεί ο δύσπεπτος εξωτερικός φλοιός. Έχει πιο σκούρο χρώμα και έχει λίγη γυαλάδα. Το μαργαριταρένιο κριθάρι, που ονομάζεται επίσης μαργαριταρένιο κριθάρι, δεν είναι ολικής αλέσεως και δεν είναι τόσο θρεπτικό. Έχει χάσει το εξωτερικό του φλοιό και το στρώμα του πίτουρου του και έχει γυαλιστεί.
Είναι το κριθάρι Goya δημητριακό ολικής αλέσεως;
Το
Το κριθάρι Goya είναι ένα θρεπτικό δημητριακό ολικής αλέσεως με μαστιχωτή υφή και γεύση ξηρών καρπών.
Πρέπει να αποφλοιωθεί το κριθάρι;
Το μεγαλύτερο μέρος του κριθαριού έχει σκληρό δύσπεπτο φλοιό που περιβάλλει σφιχτά τον πυρήνα. Αυτή η γάστρα πρέπει να αφαιρεθεί πριν φάτε. Η πιο γρήγορη μέθοδος για την εξάλειψη της γάστρας είναι το ξύσιμο (μαργαριτάρι), το οποίο αφαιρεί επίσης το μεγαλύτερο μέρος του εξωτερικού πίτουρου.
Τι ονομάζεται αποφλοιωμένο κριθάρι;
Το αποφλοιωμένο κριθάρι, γνωστό και ως πλιγούρι κριθαριού, είναι η μορφή ολικής αλέσεως του κριθαριού, με αφαίρεση μόνο του εξωτερικού φλοιού. Λαστιχωτό και πλούσιο σε φυτικές ίνες, είναι το πιο υγιεινό είδος κριθαριού. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα από το μαργαριτάρι, περίπου μία ώρα ή περισσότερο.
Συνιστάται:
Τι είναι το κριθάρι χωρίς γάστρα;
Το Κριθάρι χωρίς τσόφλι αναφέρεται σε μια συγκεκριμένη ποικιλία κριθαριού στην οποία η σκληρή, μη βρώσιμη εξωτερική γάστρα συνδέεται μόνο χαλαρά με τον πυρήνα. Επειδή το εξωτερικό κύτος είναι τόσο χαλαρά προσκολλημένο, όταν το σιτηρό συγκομίζεται στο χωράφι, το κύτος πέφτει φυσικά, μειώνοντας την ανάγκη για πρόσθετη επεξεργασία για την αφαίρεσή του.
Πρέπει να μουλιάζεται το κριθάρι πριν το μαγείρεμα;
Πώς να προετοιμάσετε το κριθάρι. Το Pearl barley δεν χρειάζεται να μουλιάσει πριν από τη χρήση και θα γίνει τρυφερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Το κριθάρι σε κατσαρόλα είναι καλύτερο όταν μουλιάζεται όλη τη νύχτα σε κρύο νερό και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε τρία μέρη υγρού σε μία ποσότητα κόκκου.
Πότε πρέπει να αποφλοιώνεται το καλαμπόκι;
Freezer – Αποφλοιωμένο καλαμπόκι Μικρά αυτιά – 7 λεπτά. Μεσαία αυτιά – 9 λεπτά. Μεγάλα αυτιά – 11 λεπτά. Πρέπει το καλαμπόκι να αποφλοιωθεί αμέσως; Μόνο στραγγίστε το καλαμπόκι αμέσως πριν προγραμματίσετε να το χρησιμοποιήσετε.
Είναι το κριθάρι χωρίς γλουτένη;
Το κριθάρι περιέχει γλουτένη . Περιέχει περίπου 5 έως 8 τοις εκατό γλουτένη, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη με μη κοιλιοκάκη Ευαισθησία στη γλουτένη Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι μια αρκετά κοινή ανησυχία.
Πότε γίνεται το μαργαριταρένιο κριθάρι;
Φέρτε την κατσαρόλα να πάρει μια βράση, προσέχοντάς την γιατί μπορεί να αφρίσει στην αρχή και να βράσει. Στη συνέχεια, σιγοβράστε και μαγειρέψτε, προσθέτοντας περισσότερο νερό εάν το τηγάνι στεγνώσει, μέχρι να γίνει με μια μαστιχωτή αλλά τρυφερή υφή.
