Οι αστακοί, τα καβούρια και οι καραβίδες μπορούν να καταναλωθούν μόνο λίγο μετά το θάνατο, διαφορετικά διατρέχετε υψηλό κίνδυνο να κολλήσετε τροφική δηλητηρίαση. Αυτά τα καρκινοειδή έχουν μια μορφή βακτηρίων Vibrio που επενδύουν το κέλυφός τους, τα οποία αφού πολλαπλασιαστούν γρήγορα μετά το θάνατο, δεν μπορούν να εξαλειφθούν πλήρως με το μαγείρεμα.
Πώς καταλαβαίνετε αν η καραβίδα είναι χαλασμένη;
Μην τρώτε ποτέ κρέας καραβίδας που είναι αλευρώδες, χυλό, ξεσκίζεται εύκολα ή έχει αλλοιωμένο χρώμα ή γεύση. Αυτές οι συνθήκες δείχνουν ότι η καραβίδα ήταν νεκρή πριν το μαγείρεμα. Το κρέας της καραβίδας μερικές φορές σκουραίνει ή γίνεται «μπλε» όταν μαγειρεύεται σε ετούφι ή μαγειρευτά. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με το κρέας.
Τι θα συμβεί αν φάτε μια κακή καραβίδα;
Συμπτώματα δηλητηρίασης από οστρακοειδή
Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από οστρακοειδή ξεκινούν 4-48 ώρες μετά το φαγητό και περιλαμβάνουν: Ναυτία . Έμετος . Διάρροια.
Μπορείς να αρρωστήσεις από κακή καραβίδα;
"Οι άνθρωποι πρέπει να γνωρίζουν ότι οι καραβίδες με ακατάλληλο χειρισμό μπορεί να είναι πηγή μόλυνσης από το Vibrio mimicus και είναι σημαντικό να πλένουν τα χέρια τους μετά το χειρισμό ωμών καραβίδων", είπε. Η Shauna L. Mettee, MSN, MPH, του CDC ανέφερε για το ξέσπασμα της σαλμονέλωσης που εντοπίζεται σε βατράχους κατοικίδιων ζώων.
Πότε δεν πρέπει να τρώτε καραβίδες;
Υπάρχει καλύτερος τρόπος να ελέγξετε εάν η καραβίδα είναι πραγματικά βρώσιμη. Αν το κρέας είναι χυλωμένο ή θρυμματίζεται, μην το φάτε. Διαφορετικά θα πρέπει να είναι μια χαράτρώτε, ανεξάρτητα από την μπούκλα της ουράς.
