Η γαλοπούλα πρέπει να τοποθετηθεί πρώτα στο άκρο του λαιμού του καλαθιού. Χαμηλώστε αργά το καλάθι σε καυτό λάδι για να καλύψει πλήρως τη γαλοπούλα. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμοί C) και μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για 3 1/2 λεπτά ανά κιλό, περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το καλάθι από το λάδι και στραγγίστε τη γαλοπούλα.
Βάζετε το καπάκι όταν τηγανίζετε μια γαλοπούλα;
Προσέχετε το πουλί για όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος και βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι στους 350°C κατά το μαγείρεμα. Αφήστε το ακάλυπτο. Θα πρέπει να τηγανίζετε τη γαλοπούλα σας για 3-4 λεπτά ανά λίβρα.
Καλύπτετε όταν τηγανίζετε;
Ο κατασκευαστής συνιστά μαγειρεύετε με το καπάκι κάτω. Γιατί να τηγανίζετε καθόλου με καπάκι; Δημιουργεί συμπύκνωση, η οποία στη συνέχεια στάζει πίσω στο λάδι και επίσης αχνίζει εν μέρει το φαγητό, κάτι που καταστρέφει το σημείο του τηγανίσματος. … Συμβουλή Ανοίξτε το καπάκι και τηγανίστε σε μικρές παρτίδες.
Πρέπει η γαλοπούλα να βυθιστεί πλήρως στο λάδι;
Όταν εργάζεστε με μεγάλες ποσότητες ζεστού λαδιού, επιλέξτε ένα μαγειρικό σκεύος αρκετά μεγάλο ώστε να βυθίζετε εντελώς τη γαλοπούλα χωρίς να χυθεί. Το λάδι πρέπει να καλύπτει τη γαλοπούλα κατά 1 έως 2 ίντσες. Επιλέξτε μια ασφαλή τοποθεσία σε εξωτερικούς χώρους για το τηγάνισμα μιας γαλοπούλας με λίπος. Ζεσταίνουμε το μαγειρικό λάδι στους 350°F.
Πόση ώρα πρέπει να καθίσει μια γαλοπούλα πριν τηγανίσει;
Βγάζετε τη γαλοπούλα από την άλμη, ξεπλένετε και στεγνώνετε. Αφήστε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου γιατουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
