Η περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος παίζει βασικό ρόλο ως ένας από τους κύριους δείκτες της υγείας και της συνολικής ευεξίας μιας αγελάδας. … Όταν μια αγελάδα είναι στρεσαρισμένη, για οποιονδήποτε λόγο, η φυσική απόκριση του σώματός της είναι να μειώσει την παραγωγή γάλακτος και να εξοικονομήσει έτσι ενέργεια.
Ποια είναι η σημασία του βουτυρικού λίπους;
Γιατί έχει σημασία το λίπος βουτύρου; Το λίπος βουτύρου είναι αναμφισβήτητα ο πιο σημαντικός παράγοντας όσον αφορά τη γεύση, υφή, ποιότητα και ακόμη και θρεπτική περιεκτικότητα οποιουδήποτε δεδομένου βουτύρου. Γενικά, υψηλότερη περιεκτικότητα σε βουτυρικό λίπος σημαίνει καλύτερο βούτυρο.
Τι αυξάνει το λίπος στο αγελαδινό γάλα;
Σχεδόν οι μισοί πρόδρομοι λίπους γάλακτος αποτελούνται από λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που παράγονται κατά τη ζύμωση διαιτητικών ινών στην κοιλιά. Υψηλής ποιότητας χορτονομή με εύπεπτες ίνες συμβάλλει στην αύξηση της απόδοσης λίπους γάλακτος.
Τι προκαλεί χαμηλή περιεκτικότητα βουτύρου στις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής;
Μια μείωση στα ποσοστά βουτυρικού λίπους μπορεί να είναι συχνή κατά τους ανοιξιάτικους μήνες, όταν οι αγελάδες βόσκουν πλούσιο γρασίδι που είναι χαμηλό σε ίνες και υψηλό σε λάδι και σάκχαρα, αλλά αυτό το πρόβλημα μπορεί να συνεχιστεί μέσα στο καλοκαίρι για μερικά κοπάδια.
Πώς αυξάνετε το λίπος βουτύρου στο γάλα;
Μερικοί τρόποι για να αυξήσετε τα επίπεδα λίπους βουτύρου είναι:
- Συμπερίληψη ενός ρυθμιστικού προϊόντος μαγιάς μεγάλης κοιλίας στο σιτηρέσιο.
- Μια μικρή ποσότητα σανού καλής ποιότητας, χονδρικά ψιλοκομμένο άχυρο (>4 cm) ή μερικές μη κομμένες στρογγυλές μπάλες μπορεί να βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος.
