Φαλλώσιμα τρόφιμα είναι εκείνα τα που είναι πιθανό να αλλοιωθούν, να καταστραφούν ή να γίνουν μη ασφαλή για κατανάλωση, εάν δεν διατηρούνται στο ψυγείο στους 40 °F ή κάτω απόή κατεψυγμένα στους 0 °F ή χαμηλότερα. Παραδείγματα τροφίμων που πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για ασφάλεια περιλαμβάνουν το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και όλα τα μαγειρεμένα υπολείμματα.
Τι είναι τα μη φθαρτά αγαθά;
Τα μη αλλοιώσιμα τρόφιμα, όπως οι κονσέρβες και τα αποξηραμένα φρούτα, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και δεν χρειάζονται ψυγείο για να μην αλλοιωθούν. Αντίθετα, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, όπως σε ντουλάπι ή ντουλάπι (1).
Είναι όλα τα τρόφιμα ευπαθή;
Τα κρέατα, τα ψάρια, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά είναι όλα ευπαθή τρόφιμα. Επιπλέον, τα τρόφιμα γίνονται ευπαθή αφού μαγειρευτούν και πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο. Επίσης, να θυμάστε ότι διαφορετικά ευπαθή τρόφιμα θα αλλοιωθούν με διαφορετικούς ρυθμούς, άλλα πιο γρήγορα και άλλα πιο αργά. Επομένως, θα πρέπει να ερευνήσετε όλα τα είδη ξεχωριστά όταν τα αγοράζετε.
Είναι το αυγό ευπαθές ή μη;
Τα μαγειρεμένα φαγητά (υπολείμματα) είναι ευπαθή. Άλλα ευπαθή τρόφιμα είναι το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, το γάλα, τα αυγά και πολλά ωμά φρούτα και λαχανικά. Ημι-Φθαρτό: Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να αλλοιωθεί και μπορεί να χρειαστεί ή να μην χρειαστεί άμεση ψύξη. Στα ημιευπαθή τρόφιμα περιλαμβάνονται τα κρεμμύδια και οι πατάτες.
Γιατί το κρέας θεωρείται ευπαθές τρόφιμο;
Τα ευπαθή τρόφιμα είναι είδη που δεν είναι ασφαλή για κατανάλωση, εκτός εάν διατηρούνται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 40°F ή χαμηλότερη ή κατεψυγμένα σε0°F ή κάτω. Η ανάπτυξη βακτηρίων συμβαίνει γρήγορα σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά όταν δεν αποθηκεύονται σωστά. Τα μαγειρεμένα υπολείμματα θεωρούνται επίσης ευπαθή τρόφιμα.
