Αν και πολλές αντιφλεγμονώδεις δίαιτες υποστηρίζουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια -φασόλια, μπιζέλια και φακές- αυξάνουν τη φλεγμονή, η έρευνα δείχνει το αντίθετο. Τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο και το μαγνήσιο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη μείωση της φλεγμονής.
Είναι τα φασόλια μια φλεγμονώδη τροφή;
Φασόλια & Όσπρια
Σημείωση: Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι τα φασόλια και τα όσπρια μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή επειδή περιέχουν λεκτίνες που είναι δύσκολο να διασπαστούν. Ωστόσο, το μούλιασμα, η βλάστηση και το μαγείρεμα φασολιών και οσπρίων μπορούν να εξουδετερώσουν τις λεκτίνες και να κάνουν την κατανάλωση αυτών των τροφών απολύτως ασφαλή.
Γιατί δεν πρέπει να τρώτε όσπρια;
Η κατανάλωση ωμών οσπρίων μπορεί να είναι επιβλαβές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λεκτίνη. Ένας συγκεκριμένος ισχυρισμός κατά των λεκτινών είναι ότι η κατανάλωση ωμών ή μη μαγειρεμένων οσπρίων μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, διάρροια και φούσκωμα 1. Υπάρχουν κάποιες έρευνες που υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ωμών οσπρίων δεν είναι η καλύτερη επιλογή.
Ποιες τροφές επιδεινώνουν τη φλεγμονή στο σώμα;
Εδώ είναι 6 τροφές που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή
- Σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και ζάχαρη. Η επιτραπέζια ζάχαρη (σακχαρόζη) και το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (HFCS) είναι οι δύο κύριοι τύποι πρόσθετης ζάχαρης στη δυτική διατροφή. …
- Τεχνητά τρανς λιπαρά. …
- Φυτικά και σπορέλαια. …
- Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες. …
- Υπερβολικό αλκοόλ. …
- Μεταποιημένο κρέας.
Τι είδους φασόλια είναι αντι-φλεγμονώδη;
Αγοράστε βιολογικά μαύρα φασόλια, φασόλια, φασόλια, φασόλια garbanzo ή κόκκινες, πράσινες ή μαύρες φακές. Επιλέξτε το αγαπημένο σας όσπριο, μουλιάστε όλη τη νύχτα και πετάξτε αυτό το υγρό πριν προσθέσετε φρέσκο νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε το. Μπορείτε επίσης να φάτε πράσινα μπιζέλια για τα αντιφλεγμονώδη οφέλη τους.
