Πώς παράγεται το annatto;

Πώς παράγεται το annatto;
Πώς παράγεται το annatto;
Anonim

Τα εκχυλίσματα Annatto λαμβάνονται από το εξωτερικό στρώμα των σπόρων του τροπικού δέντρου Bixa orellana. Η κύρια χρωστική ουσία στο εκχύλισμα annatto είναι η cis-bixin, η οποία περιέχεται στη ρητινώδη επικάλυψη του ίδιου του σπόρου.

Πώς κατασκευάζεται το annatto;

Το τρόφιμο χρώμα annatto λαμβάνεται από το εξωτερικό στρώμα των σπόρων του τροπικού δέντρου Bixa orellana L. … Η επεξεργασία γίνεται κυρίως με απόξεση της χρωστικής σε κατάλληλο παράγοντας εναιώρησης για την παραγωγή της φυσικής μπιξίνης από τους σπόρους.

Από τι είναι φτιαγμένο το annatto;

Το

Annatto είναι μια πορτοκαλοκόκκινη χρωστική ή καρύκευμα τροφίμων που παρασκευάζεται από τους σπόρους του δέντρου achiote (Bixa orellana), το οποίο αναπτύσσεται σε τροπικές περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής (1). Έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως achiote, achiotillo, bija, urucum και atsuete.

Είναι το annatto τεχνητό χρώμα;

Το χρώμα του annatto προέρχεται από διάφορες καροτενοειδείς χρωστικές, κυρίως μπιξίνη και νορμπιξίνη, που βρίσκονται στην κοκκινωπή κηρώδη επικάλυψη των σπόρων. … Σε αυτές τις χρήσεις, το annatto είναι μια φυσική εναλλακτική λύση στις συνθετικές χρωστικές ουσίες τροφίμων, αλλά έχει συνδεθεί με σπάνιες περιπτώσεις αλλεργιών που σχετίζονται με τρόφιμα.

Είναι φυσικό το annatto norbixin;

Το

Annatto είναι μια φυσική χρωστική τροφίμων που απομονώνεται από τους σπόρους του δέντρου annatto (Bixa orellana). Annatto είναι το όνομα του ακατέργαστου εκχυλίσματος, ενώ το bixin είναι το λιποδιαλυτό χρώμα και το norbixin το νερόδιαλυτό χρώμα.

Συνιστάται: