Η
β-γαλακτοσιδάση είναι μια εξωγλυκοσιδάση που υδρολύει τον β-γλυκοσιδικό δεσμό που σχηματίζεται μεταξύ μιας γαλακτόζης και του οργανικού της τμήματος. Μπορεί επίσης να διασπάσει φουκοζίτες και αραβινοζίτες αλλά με πολύ χαμηλότερη αποτελεσματικότητα. Είναι ένα απαραίτητο ένζυμο στο ανθρώπινο σώμα.
Πού βρίσκεται η βήτα-γαλακτοσιδάση;
Το γονίδιο GLB1 παρέχει οδηγίες για την παραγωγή ενός ενζύμου που ονομάζεται βήτα-γαλακτοσιδάση (β-γαλακτοσιδάση). Αυτό το ένζυμο βρίσκεται στα λυσοσώματα, τα οποία είναι διαμερίσματα μέσα στα κύτταρα που διασπούν και ανακυκλώνουν διαφορετικούς τύπους μορίων.
Εκκρίνεται η βήτα-γαλακτοσιδάση;
Η β-γαλακτοσιδάση στο μέσο φάνηκε να είναι ένα εκκρινόμενο, εξωκυτταρικό ένζυμο, όχι προϊόν κυτταρικής λύσης. Η εξωκυτταρική δραστηριότητα βρέθηκε να έχει φυσικές και κινητικές ιδιότητες παρόμοιες με αυτές μιας ενδοκυτταρικής β-γαλακτοσιδάσης που βρέθηκε προηγουμένως στο Neurospora.
Τι συμβαίνει όταν η βήτα-γαλακτοσιδάση;
Η
β-γαλακτοσιδάση έχει τρεις ενζυματικές δραστηριότητες (Εικ. 1). Πρώτον, μπορεί να διασπάσει τον δισακχαρίτη λακτόζη για να σχηματίσει γλυκόζη και γαλακτόζη, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να εισέλθουν στη γλυκόλυση. Δεύτερον, το ένζυμο μπορεί να καταλύσει τη διαγαλακτοζυλίωση της λακτόζης σε αλλολακτόζη και, τρίτον, η αλλολακτόζη μπορεί να διασπαστεί στους μονοσακχαρίτες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λακτάσης και βήτα-γαλακτοσιδάσης;
Η
β-γαλακτοσιδάση, κοινώς γνωστή ως λακτάση, είναι ένα ένζυμο υπεύθυνο για την υδρόλυσηλακτόζη. Αυτό το ένζυμο έχει ευρείες εφαρμογές στις βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων. … Η ανεπάρκεια αυτού του ενζύμου στο έντερο οδηγεί σε δυσανεξία στη λακτόζη και τα άτομα που υποφέρουν από αυτήν δεν μπορούν να καταναλώσουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
