Χρησιμοποιήστε το νύχι σας για να τρυπήσετε έναν πυρήνα. Το υγρό μέσα θα σας πει πολλά για το χρόνο σας. Εάν το υγρό που βγαίνει είναι πολύ διαυγές και υδαρές, δεν είναι ακόμη ώριμα. Αν μπορείτε να δείτε μέσα από το υγρό και όμως φαίνεται γαλακτώδες – το καλαμπόκι είναι τέλειο για μάζεμα.
Πώς μπορώ να ξέρω πότε το καλαμπόκι μου είναι έτοιμο για συγκομιδή;
Το καλαμπόκι είναι έτοιμο για συγκομιδή περίπου 20 ημέρες μετά την πρώτη εμφάνιση του μεταξιού. Την εποχή της συγκομιδής, το μετάξι γίνεται καφέ, αλλά τα φλοιά είναι ακόμα πράσινα. Κάθε μίσχος πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα αυτί κοντά στην κορυφή. Όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες, μπορεί να πάρετε ένα άλλο αυτί χαμηλότερα στο κοτσάνι.
Τι μπορείτε να κάνετε με το κηρώδες καλαμπόκι;
Η περιεκτικότητα σε αμυλοπηξία καθιστά την κηρώδη ουσία κατάλληλη για πολλές χρήσεις τόσο για τρόφιμα όσο και για άλλες βιομηχανίες. Μετά τη διαδικασία υγρής άλεσης το άμυλο που προκύπτει χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και σταθεροποιητικό σε πολλά προϊόντα διατροφής. Το Waxy κάνει επίσης καλές κόλλες. Τα χαρτόκουτα μπορεί να περιέχουν κόλλα από κηρώδη καλαμπόκι.
Μπορείς να φας κέρινο καλαμπόκι;
Το κηρώδες καλαμπόκι (Zea mays L. ceratina) είναι μια δημοφιλής, βασική καλλιέργεια που καταναλώνεται ως λαχανικό στην Ανατολική και Νοτιοανατολική Ασία.
Τι μήνα πρέπει να μαζεύετε γλυκό καλαμπόκι;
Πότε να επιλέξετε γλυκό καλαμπόκι
Τα στάχυα είναι έτοιμα να μαζευτούν όταν τα μετάξια στο τέλος γίνουν σκούρο καφέ, συνήθως περίπου έξι εβδομάδες μετά την πρώτη εμφάνιση. Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν το στάχυ είναι καλό, δοκιμάστε το τεστ νυχιών. Ξεφλουδίστε το επάνω μέρος τουπροστατευτικό περίβλημα και στη συνέχεια βυθίστε ένα νύχι σταθερά σε έναν πυρήνα.
