Η βασκική κουζίνα αναφέρεται στην κουζίνα της Χώρας των Βάσκων και περιλαμβάνει κρέατα και ψάρια ψητά στα κάρβουνα, μαρμιτάκο και αρνί μαγειρευτά, μπακαλιάρο, πιάτα με φασόλια Tolosa, πάπρικα από το Λεκείτειο, pintxos, πρόβειο τυρί Idiazabal, txakoli, Basque μηλίτης.
Από πού προέρχονται τα βασκικά τρόφιμα;
Το φαγητό των Βάσκων προέρχεται από τη Χώρα των Βάσκων (Euskadi ή País Vasco), η οποία είναι μια περιοχή της βόρειας Ισπανίας (πολιτιστικά μιλώντας, εκτείνεται και στη Γαλλία). Περιλαμβάνει τις επαρχίες Álava, Biscay και Gipuzkoa, και τις πόλεις Bilbao, San Sebastian και Vitoria-Gasteiz, μεταξύ άλλων.
Τι κάνει τη βασκανική διαφορετική;
Οι Βάσκοι έχουν μοναδικά έθιμα και μια γλώσσα - Euskera - που δεν σχετίζεται με οποιαδήποτε άλλη ομιλούμενη στην Ευρώπη, ή μάλιστα στον κόσμο. Φωλιασμένοι σε μια ορεινή γωνιά της Ευρώπης του Ατλαντικού, παρουσιάζουν επίσης ξεχωριστά γενετικά πρότυπα στους γείτονές τους στη Γαλλία και την Ισπανία.
Τι θεωρείται Βάσκος;
Οι Βάσκοι είναι ιθαγενείς και κατοικούν κυρίως σε μια περιοχή που παραδοσιακά είναι γνωστή ως Χώρα των Βάσκων (βασκικά: Euskal Herria), μια περιοχή που βρίσκεται γύρω από το δυτικό άκρο των Πυρηναίων στο η ακτή του Βισκαϊκού Κόλπου και διασχίζει τμήματα της βορειοκεντρικής Ισπανίας και της νοτιοδυτικής Γαλλίας.
Τι είναι αυτό που κάνει τη βασκανία να διαφέρει από την υπόλοιπη Ισπανία;
Σε σωματική διάπλαση οι Βάσκοι δεν διαφέρουν σημαντικά από τους άλλους λαούς της δυτικής Ευρώπης. η γλώσσα τους όμως δεν είναι ινδοευρωπαϊκή(βλ. Βασκική γλώσσα). Η γη που κατοικείται από τους Βάσκους έχει ήπιο και υγρό κλίμα και είναι σε μεγάλο βαθμό λοφώδη και δασώδη.
