Απολύτως όχι, λένε οι ιστορικοί. Ο θρύλος ότι τα ζυμαρικά εμπνεύστηκαν από τα κινέζικα νουντλς που έφερε στην Ευρώπη ο Μάρκο Πόλο τον 13ο αιώνα έχει γίνει ευρέως πιστευτός. Για πολλούς, ωστόσο, η κινεζική προέλευση των ιταλικών ζυμαρικών είναι ένας μύθος.
Τα ζυμαρικά προέρχονται από την Κίνα;
Αν και θεωρούμε τα ζυμαρικά ως πολιτιστικά ιταλικό φαγητό, είναι πιθανότατα ο απόγονος των αρχαίων ασιατικών noodles. Μια κοινή πεποίθηση για τα ζυμαρικά είναι ότι τα έφερε στην Ιταλία από την Κίνα ο Μάρκο Πόλο τον 13ο αιώνα. … Τα noodles υπήρχαν στην Ασία πολύ πριν από το ταξίδι του Polo στην Κίνα.
Από πού προήλθαν αρχικά τα μακαρόνια;
Ενώ ορισμένοι ιστορικοί πιστεύουν ότι τα ζυμαρικά προέρχονται από την Ιταλία, οι περισσότεροι είναι πεπεισμένοι ότι ο Μάρκο Πόλο τα έφερε στην πραγματικότητα από το επικό του ταξίδι στην Κίνα. Τα παλαιότερα γνωστά ζυμαρικά παρασκευάζονταν από ρυζάλευρο και ήταν κοινά στα ανατολικά. Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά παρασκευάζονταν από σκληρό σιτάρι και διαμορφώνονταν σε μακριές κλωστές.
Ποιος επινόησε τα ιταλικά σπαγγέτι;
Τα σύγχρονα ζυμαρικά δεν έχουν αυγά και στεγνώνουν σε ειδικούς θαλάμους όπου κυκλοφορεί δροσερός, ξηρός αέρας γύρω από τα ζυμαρικά για να διασφαλιστεί ότι στεγνώνουν ομοιόμορφα για να αποφευχθεί το ράγισμα ή η παραμόρφωση. Αυτό το είδος σπαγγέτι επινοήθηκε σίγουρα από τους Ιταλούς. Στην πραγματικότητα, ήταν η δημιουργία ενός Ιταλού συγκεκριμένα: Nicola de Cecco.
Πώς ήρθαν τα ζυμαρικά στην Ιταλία;
Δηλώνει ότι τα ζυμαρικά μεταφέρθηκαν στην Ιταλία από τον Μάρκο Πόλο μέσω Κίνας. Το πόλο τολμούσε στην Κίνα την εποχή τουΗ δυναστεία Yuan (1271-1368) και οι Κινέζοι κατανάλωναν noodles ήδη από το 3000 π. Χ. στην επαρχία Qinghai.
