Η σπιτική σάλτσα χελιού θα διαρκέσει περίπου 2 εβδομάδες αποθηκευμένη στο ψυγείο. Η σάλτσα χελιού που αγοράζεται από το κατάστημα μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες επειδή περιέχει συντηρητικά. Μπορείτε να παγώσετε τη σάλτσα χελιού αν δεν τη χρησιμοποιείτε πολύ συχνά.
Μπορεί να μείνει έξω η σάλτσα χελιού;
Ναι ισχύει. Τουλάχιστον αυτό λέει στην ετικέτα. Η καλύτερη σάλτσα χελιού που έχω δοκιμάσει ποτέ έξω από ένα εστιατόριο.
Πόση ώρα είναι καλή η σάλτσα χελιού στο ψυγείο;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα σε αεροστεγές βάζο και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 2-3 μήνες.
Λήγει η σάλτσα unagi;
Ένα μη ανοιγμένο μπουκάλι σάλτσας ψαριού θα πρέπει εύκολα να διαρκέσει σε καλή ποιότητα για ένα χρόνο μετά την καλύτερη ημερομηνία ή 3-4 χρόνια μετά την εμφιάλωση.
Ποια καρυκεύματα δεν χρειάζεται να διατηρηθούν στο ψυγείο μετά το άνοιγμα;
Δεν απαιτείται ψύξη
Συνήθη καρυκεύματα που δεν απαιτούν ψύξη περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα ψαριού, μέλι και καυτερή σάλτσα. Ο Feingold λέει ότι τα ξύδια και το ελαιόλαδο (αποθηκευμένα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος) είναι δεμένα σε ντουλάπι. Το λάδι καρύδας διατηρείται καλύτερα εκτός ψυγείου, καθώς σκληραίνει κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου.
