Τόσο τα λουλούδια όσο και τα φύλλα είναι βρώσιμα και αν μπορείτε να κερδίσετε φρέσκο ύσσωπο σε έναν κήπο ή μια αγορά αγροτών, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όπως άλλα φρέσκα ευαίσθητα βότανα σε σαλάτες, ζυμαρικά, και καλοκαιρινές σούπες. Τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαρνιτούρα. Αλλά είναι πιο πιθανό να βρείτε ύσσωπο σε αποξηραμένη μορφή.
Ποιος ύσσωπος είναι βρώσιμος;
Τόσο τα άνθη και τα φύλλα του Γλυκάνισου-Υσσώπου είναι βρώσιμα. Τα φύλλα έχουν μια ευχάριστη ήπια γεύση γλυκόριζας/γλυκάνισου ενώ τα άνθη προσθέτουν μια νότα λουλουδένιας γλυκύτητας. Συγκομισμένα φρέσκα, τα φύλλα μπορούν να προστεθούν σε καλοκαιρινά πιάτα ζυμαρικών ή κρύες σούπες λαχανικών.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ύσσωπου και ύσσωπου γλυκάνισου;
Ο ύσσωπος γλυκάνισου (Agastache foeniculum) και τα αληθινά άνθη ύσσωπου εμφανίζονται παρόμοια και μάλιστα παρόμοια γεύση, αλλά προέρχονται από διαφορετικές ρίζες. … Ο γλυκάνισος είναι εγγενής στη Βόρεια Αμερική και τείνει να είναι πιο ανθεκτικός στην ξηρασία. Ο πραγματικός λόγος για να βεβαιωθείτε ότι ο ύσσωπός σας είναι αληθινός ύσσωπος είναι ότι έχει φαρμακευτικά οφέλη που δεν έχει ο γλυκάνισος.
Υπάρχουν διαφορετικά είδη ύσσωπου;
Ωστόσο, προέρχονται από δύο διαφορετικά γένη: Hyssopnus και Agastache. Είναι και οι δύο μέρος της οικογένειας μέντας και μοιάζουν. Και οι δύο τύποι ύσσωπου είναι πολυετείς και έχουν αειθαλές φύλλωμα με συστάδες μικροσκοπικών λουλουδιών. Τα λουλούδια αναπτύσσονται στην κορυφή των ψηλών καρφιών και έχουν ένα πικάντικο άρωμα.
Είναι ο ύσσωπος ασφαλής για κατανάλωση;
Ωστόσο, ο αληθινός ύσσωπος, ο Hyssopus officinalis, είναι βρώσιμο μέλος τουη οικογένεια μέντας που χρησιμοποιείται σε μεγάλη ποικιλία φαγητών, ποτών, λαϊκών θεραπειών, ακόμη και αρωμάτων. Σε σύγκριση με άλλα φυτά γνωστά ως ύσσωπα, ο αληθινός ύσσωπος είναι ασφαλής για κατανάλωση και βρίσκεται σε διάφορα μείγματα μπαχαρικών και τροφών.
