Το τμήμα του ενζύμου που δεσμεύει το υπόστρωμα που πρόκειται να δράσει αναφέρεται ως η ενεργή θέση. Μόλις το υπόστρωμα κλειδωθεί μέσα στο ένζυμο, τα δύο πράσινα κομμάτια υποστρώματος μπορούν εύκολα να αποκολληθούν. Αυτός ο τύπος μεταβολικής διαδικασίας ονομάζεται καταβολισμός (η διάσπαση πολύπλοκων μορίων σε απλούστερα μόρια).
Δένεται το ένζυμο με το υπόστρωμα ή το υπόστρωμα με το ένζυμο;
Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν το υπόστρωμα στην ενεργό τους θέση και στη συνέχεια να τροποποιούν χημικά το δεσμευμένο υπόστρωμα, μετατρέποντάς το σε διαφορετικό μόριο - το προϊόν της αντίδρασης. Τα υποστρώματα συνδέονται με τα ένζυμα όπως ακριβώς οι συνδέτες συνδέονται με τις πρωτεΐνες.
Πώς ταιριάζουν το ένζυμο και το υπόστρωμα μεταξύ τους;
Για να συνδεθούν ένα ένζυμο και ένα υπόστρωμα πρέπει να ταιριάζουν μεταξύ τους σωματικά. Κάθε ένζυμο έχει μια περιοχή στην επιφάνειά του που ονομάζεται ενεργή θέση (Εικόνα 3). Αυτή είναι μια σχισμή στην επιφάνεια της πρωτεΐνης όπου συνδέεται το υπόστρωμα. Έχει σχήμα που ταιριάζει στο υπόστρωμα όπως ένα γάντι ταιριάζει στο χέρι ή μια κλειδαριά που ταιριάζει σε ένα κλειδί.
Όταν μιλάμε για ένζυμα, το υπόστρωμα συνδέεται με τι;
Τα ένζυμα είναι ειδικά για τα υποστρώματα καθώς έχουν μια ενεργή θέση που επιτρέπει μόνο σε ορισμένα υποστρώματα να συνδεθούν με την ενεργή θέση. Αυτό οφείλεται στο σχήμα της ενεργής θέσης και οποιαδήποτε άλλα υποστρώματα δεν μπορούν να συνδεθούν με την ενεργή θέση. υπάρχει ένα μοντέλο που είναι πολύ γνωστό στοπεδίο βιολογίας του μοντέλου κλειδαριάς και κλειδιού.
Τι συμβαίνει μετά τη δέσμευση ενός ενζύμου σε ένα υπόστρωμα;
Όταν ένα ένζυμο δεσμεύει το υπόστρωμά του, σχηματίζει ένα σύμπλεγμα ενζύμου-υποστρώματος. … Μία από τις σημαντικές ιδιότητες των ενζύμων είναι ότι παραμένουν τελικά αμετάβλητα από τις αντιδράσεις που καταλύουν. Αφού ένα ένζυμο ολοκληρωθεί καταλύοντας μια αντίδραση, απελευθερώνει τα προϊόντα του (υποστρώματα).
