: ένα τεχνητά παρασκευασμένο αλάτι νατρίου ή ασβεστίου που χρησιμοποιήθηκε κυρίως στο παρελθόν ως γλυκαντικό.
Είναι ασφαλή τα κυκλαμικά;
Οι διακεκριμένοι επιστήμονες της Μικτής Επιτροπής Εμπειρογνωμόνων του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας για τα Πρόσθετα Τροφίμων (JECFA) έχουν, τα τελευταία 10 χρόνια, προσδιορίσει με συνέπεια η χρήση κυκλαμικών από τον άνθρωπο είναι ασφαλής.
Γιατί απαγορεύεται η ζαχαρίνη;
Η
Σακχαρίνη απαγορεύτηκε το 1981 λόγω του φόβου πιθανής καρκινογένεσης. … Για την παραγωγή όγκων σε αρουραίους, η σακχαρίνη χορηγείται σε γραμμάρια ανά κιλό, σε σύγκριση με τα χιλιοστόγραμμα ανά κιλό που χρησιμοποιείται όταν η σακχαρίνη δρα ως γλυκαντικό για τον άνθρωπο.
Σε τι χρησιμοποιείται το κυκλαμικό;
Τα κυκλαμικά έχουν πολύ γλυκιά γεύση, με περίπου 30 φορές τη γλυκαντική δύναμη της σακχαρόζης. Χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά σε αρτοσκευάσματα, γλυκά, επιδόρπια, αναψυκτικά, κονσέρβες και σάλτσες για σαλάτες. Συχνά συνδυάζονται με ζαχαρίνη για να παράγουν ένα συνεργικό γλυκαντικό αποτέλεσμα.
Είναι η ασπαρτάμη ζάχαρη;
Η
Η ασπαρτάμη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο, χαμηλών θερμίδων, τεχνητό γλυκαντικό και ένα από τα πιο δημοφιλή υποκατάστατα ζάχαρης σε τρόφιμα και ποτά με λίγες θερμίδες, συμπεριλαμβανομένων των αναψυκτικών διαίτης. Είναι επίσης συστατικό ορισμένων φαρμάκων. Η ασπαρτάμη είναι διαθέσιμη στις Ηνωμένες Πολιτείες με τις εμπορικές ονομασίες Nutrasweet και Equal.
