Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων αναφέρεται σε μια φυσικά απαντώμενη κατηγορία προσθέτων τροφίμων που αποτελείται από διγλυκερίδια και μονογλυκερίδια που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής. Χρησιμοποιείται επίσης ως παράγοντας επικάλυψης φρούτων. Αυτό το μείγμα αναφέρεται επίσης μερικές φορές ως μερικά γλυκερίδια.
Από τι είναι κατασκευασμένος ο γαλακτωματοποιητής 471;
Γνωστό επίσης ως Επιτρεπόμενος Γαλακτωματοποιητής & Σταθεροποιητής, το INS 471 αποτελείται από μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων. Τα μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων αναφέρονται σε μια φυσική κατηγορία πρόσθετων τροφίμων.
Τι είναι το συντηρητικό E471;
Ως πρόσθετο τροφίμων, το E471 είναι μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων (μονοστεατική γλυκερίνη, διστεατική γλυκερίνη) που χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής σε μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Το E471 είναι μια ομάδα συνθετικών λιπών που παράγονται από γλυκερίνη και φυσικά λιπαρά οξέα, φυτικής και ζωικής προέλευσης.
Είναι ο γαλακτωματοποιητής 471 σόγια;
Το
E471 είναι ένας γαλακτωματοποιητής που μπορεί να παρασκευαστεί με σόγια (σκεφτείτε: λεκιθίνη σόγιας). Το κόλπο είναι ότι δεν χρειάζεται να έχει βάση τη σόγια, αλλά επειδή δεν υπάρχει τρόπος να ξεχωρίσουμε ποιος τύπος E471 χρησιμοποιείται σε ένα προϊόν, συνιστούμε να το αποφύγετε εάν αποφεύγετε τη λεκιθίνη σόγιας.
Είναι καλός ο γαλακτωματοποιητής 471 για εσάς;
Στην αξιολόγηση, οι επιστήμονες της EFSA είπαν ότι δεν υπάρχει δεν υπάρχει ανησυχία για την ασφάλεια όταν το E 471 χρησιμοποιείται σε τρόφιμα στις αναφερόμενες χρήσεις και δεν χρειάζεται να ορίσετε ένα αριθμητικό αποδεκτό ημερήσιο πρόσληψης (ADI). … Ωστόσο, το E 471 είναι γαλακτωματοποιητήςπου μπορεί να παρασκευαστεί με άμεση εστεροποίηση της γλυκερίνης με λιπαρά οξέα.
