Η προσθήκη ζάχαρης κοντά στο τέλος του βρασμού ή στο τέλος της φωτιάς εξασφαλίζει ομοιόμορφη διάλυση χωρίς να επηρεάζει τη χρήση του λυκίσκου. Εναλλακτικά, η ζάχαρη μπορεί επίσης να εισαχθεί εν μέρει μέσω της ζύμωσης ως σταδιακή τροφοδοσία.
Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο μούστο;
Προσθήκη ζάχαρης Στη ζύμωση Αν και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ζάχαρη στην μπύρα σας, δεν είναι απαραίτητο, εκτός εάν πειραματίζεστε. Η κύρια ιδέα της προσθήκης ζάχαρης κατά τη ζύμωση είναι ο έλεγχος του επιπέδου αλκοόλης. Μπορεί επίσης να ανακουφίσει λίγη από την πίεση που ασκείται στη μαγιά κατά την παρασκευή μιας μπύρας πάνω από 10%.
Πώς προσθέτετε ζάχαρη αστάρωμα στο μούστο;
Τιμή ποσότητας
- Βήμα 1: Προσθέστε 3/4 του φλιτζανιού (5 ουγκιές) άσπρη ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή απολυμανθείσα κατσαρόλα και αφήστε να πάρει βράση.
- Βήμα 2: Βράστε το διάλυμα ζάχαρης για 2 λεπτά.
- Βήμα 3: Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τον καυστήρα και αφήστε το διάλυμα ζάχαρης να κρυώσει σε περίπου θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη μετά την αρχική ζύμωση;
Για να αποφευχθεί αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη μετά από λίγες ημέρες αρχικής ζύμωσης. … Η προσθήκη τους μετά από αυτό το έντονο μέρος της ζύμωσης βοηθά στη διατήρηση τους στη μπύρα, αλλά εξακολουθεί να επιτρέπει στη μαγιά να τα ζυμώσει. Γίνετε δημιουργικοί και πειραματιστείτε με προσθήκες ζάχαρης.
Μπορώ να προσθέσω ζάχαρη για να αποθηκεύσω αγορασμένη μπύρα;
Λοιπόν, η προσθήκη ζάχαρης στην μπύρα μπορεί να την κάνει πιο δυνατή; Η σύντομη απάντηση είναι ναι. Αν θέλετε να αυξήσετε το αλκοόλτο περιεχόμενο της μπύρας σας μπορεί να βρείτε τη ζάχαρη ιδιαίτερα ελκυστική! Τα κύτταρα της ζύμης αγαπούν πολύ τη ζάχαρη, έτσι καθώς η μαγιά καταναλώνει τη ζάχαρη θα τη μετατρέψει σε αλκοόλ ως μεταβολική διαδικασία.
