Οι χτυπητές αυγών (ή οποιοσδήποτε τύπος ασπράδιων αυγών που αγοράζονται σε χαρτοκιβώτιο) θα διαρκέσουν περίπου 10 ημέρες χωρίς να έχουν ανοιχτεί στο ψυγείο και τρεις ημέρες μετά το άνοιγμα. Καταψύξτε τα, κλειστά, για ένα χρόνο περίπου. Όσο για τα βραστά αυγά, θα παραμείνουν καλά στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα, αλλά δεν παγώνουν καλά.
Πόσο καιρό διαρκούν τα χτυπήματα αυγών μετά την ημερομηνία λήξης;
Οι χτυπητές αυγών έχουν διάρκεια ζωής έως και 120 ημέρες από τη στιγμή που φεύγουν από τη γραμμή παραγωγής. Μόλις ανοίξει ένα κουτί με χτυπητήρια αυγών, πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός επτά ημερών ή μέχρι την ημερομηνία "πώληση έως", όποιο από τα δύο συμβεί πρώτο. Τα αυγά με τσόφλι έχουν συνήθως διάρκεια ζωής έως και 60 ημέρες.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα κουτί από ασπράδι αβγού είναι κακό;
Βάζουμε το αυγό σε ένα ποτήρι νερό. Τα φρέσκα αυγά θα βυθιστούν στον πάτο, ενώ τα κακά αυγά θα επιπλέουν. (Και πρέπει να πεταχτεί έξω.) Εάν το αυγό βυθίζεται αλλά ακουμπάει με το φαρδύ άκρο στραμμένο προς τα πάνω, είναι παλιότερο, αλλά εξακολουθεί να είναι εντάξει για να μαγειρέψετε και να το φάτε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά 2 μήνες ξεπερασμένα;
Ναι, μπορείτε πιθανώς να φάτε αυτά τα ληγμένα αυγά και να μην κοιτάξετε ποτέ πίσω. Εάν διατηρηθούν στο ψυγείο, τα αυγά συνήθως παραμένουν ασφαλή πολύ μετά την ημερομηνία λήξης τους. Ανεξάρτητα από το ποια είναι στην πραγματικότητα αυτή η ημερομηνία, ο βέλτιστος χρόνος αποθήκευσης για τα ωμά αυγά στο κέλυφός τους, σύμφωνα με το USDA, είναι 3 έως 5 εβδομάδες.
Μπορείτε να κολλήσετε σαλμονέλα από χτυπητές αυγών;
Μερικοί έχουν γάλα χωρίς λιπαρά. Και όλα έχουν κάποιο είδος χρωματισμού όπως βήτα καροτίνη ή annatto. ΑυγόΤο Beaters είναι το πιο «καθαρό» με μόνο φυτική τσίχλα και βήτα καροτίνη εκτός από ασπράδια αυγών. Αν και η σαλμονέλα υπάρχει σπάνια στα ασπράδια αυγών, τα υποκατάστατα αυγών παστεριώνονται για να σκοτώσουν κάθε πιθανότητα βακτηρίων.
