Ένα πρώιμο μεσαιωνικό λατινικό όνομα για έναν φαρμακοποιό ήταν confectionarius, και ήταν σε αυτό το είδος εργασιών ζάχαρης που οι δραστηριότητες των δύο επαγγελμάτων αλληλεπικαλύπτονταν και η λέξη "ζαχαροπλαστείο" προέρχεται.
Πώς σχηματίζεται η ζαχαροπλαστική;
Τα ζαχαροπλαστεία διαμορφώνονται χρησιμοποιώντας τέσσερα συστήματα: (1) αυτά που χρησιμοποιούν καλούπια για να σχηματίσουν το σχήμα του προϊόντος; (2) αυτά που σχηματίζουν ένα «σχοινί» προϊόντος που στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. (3) καταθέτες που τοποθετούν μια μετρημένη ποσότητα προϊόντος σε μια επίπεδη ζώνη και (4) panning ζάχαρης.
Από τι είναι φτιαγμένο το ζαχαροπλαστείο;
Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι προϊόντα που αποτελούνται κυρίως από ζάχαρη ή παρόμοια γλυκαντικά. Συχνά γίνεται διάκριση μεταξύ γλυκών αρτοσκευασμάτων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής με ζάχαρη.
Ποια είναι η ιστορία της ζαχαροπλαστικής;
Μια πιο συνεκτική ιστορία της ζαχαροπλαστικής προέρχεται από το το Μεσαίωνα, όταν οι ζαχαροπλάστες με υψηλή εξειδίκευση και εκτίμηση εγκαταστάθηκαν σε πόλεις-κλειδιά, δημιουργώντας γλυκά και λιχουδιές που ήταν προσιτές μόνο στους πολύ πλούσιους. Ένας ζαχαροπλάστης του δέκατου όγδοου αιώνα βρήκε υψηλή θέση και μεγάλη οικονομική ανταμοιβή.
Ποιος εφηύρε τη ζαχαροπλαστική;
Το παλαιότερο γλυκό που έτρωγαν οι άνθρωποι από την προϊστορική εποχή ήταν το μέλι. Η προέλευση της ζαχαροπλαστικής εντοπίζεται περίπου στο 2000 π. Χ. στους τους αρχαίους Αιγύπτιους που έφτιαχναν γλυκά συνδυάζοντας φρούτα και ξηρούς καρπούς μεγλυκιά μου.
