2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Όταν φτιάχνετε σοκολάτα, ένα melanger χρησιμοποιείται συνήθως για να αλέθει μικρά κομμάτια καβουρδισμένους κόκκους κακάο που ονομάζονται nibs, σε ένα παχύρρευστο υγρό γνωστό ως υγρό σοκολάτας. Αλλά, μπορεί να κάνει και πολλά περισσότερα, συμπεριλαμβανομένου του ραφιναρίσματος της σοκολάτας για να αποκτήσει απαλή αίσθηση στο στόμα, και του φουσκώματος που βελτιώνει περαιτέρω τη γεύση.
Χρειάζομαι ένα Melanger για να φτιάξω σοκολάτα;
Μπορείτε σίγουρα να "ανασύσταση" σκόνη κακάο και βούτυρο κακάο με ζάχαρη (και άλλα συστατικά) για να φτιάξετε σοκολάτα. Δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε από το ποτό ή τη μάζα.
Πώς χρησιμοποιείτε τη σοκολάτα Melanger;
Αν θέλετε να δοκιμάσετε, προθερμάνετε τις μύτες, το μπολ ραφιναρίσματος και τους τροχούς λείανσης στους περίπου 140 F/60 C σε φούρνο. Συναρμολογήστε το Melanger και ξεκινήστε το να τρέχει (θα είναι ΔΥΝΑΤΟ). Προσθέστε σιγά σιγά 4 ουγγιές μύτης. Προσθέστε αργά άλλο ένα κιλό την επόμενη ώρα καθώς οι μύτες αρχίζουν να ρευστοποιούνται.
Τι είναι η διεργασία κοίλωσης;
Το
Conching είναι μια διεργασία που χρησιμοποιείται στην παρασκευή σοκολάτας κατά την οποία ένας αναδευτήρας και αναδευτήρας αποξέσεως επιφάνειας, γνωστός ως βούτυρο, κατανέμει ομοιόμορφα το βούτυρο κακάο μέσα στη σοκολάτα και μπορεί να λειτουργήσει ως στιλβωτής» των σωματιδίων. … Η σοκολάτα χαμηλότερης ποιότητας μαγειρεύεται για μόλις 6 ώρες.
Τι κάνει ένας βελτιωτής σοκολάτας;
Οι αναβαθμισμένες μηχανές ειδικά για την παρασκευή σοκολάτας ονομάζονται "Σοκολατοποιητές". Τα κάναμε πιο στιβαρά προσθέτοντας αρκετές αναβαθμίσεις, συμπεριλαμβανομένων πιο στιβαρώνγρανάζια, πλήρως σφραγισμένα ρουλεμάν (σημαντικά όταν εργάζεστε με βούτυρο κακάο), καλύτερα υλικά για το στήριγμα πέτρας, ζώνες που φορούν πολύ καιρό και υπερβολικό κλείσιμο θερμότητας …
Συνιστάται:
Πώς λειτουργεί ένα ανωμαλοσκόπιο;
Ανομαλοσκόπια. Τα ανωμαλοσκόπια είναι οπτικά όργανα στα οποία ο παρατηρητής πρέπει να χειριστεί τα κουμπιά ελέγχου του ερεθίσματος ώστε να ταιριάζουν δύο χρωματιστά πεδία σε χρώμα και φωτεινότητα. Το ανωμαλοσκόπιο είναι το τυπικό όργανο για τη διάγνωση ελαττωμάτων της έγχρωμης όρασης.
Πώς λειτουργεί ένα whippletree;
Ένα whippletree εξισορροπεί το τράβηγμα από κάθε πλευρά του ζώου, εμποδίζοντας το φορτίο να τραβιέται εναλλάξ σε κάθε πλευρά. Διατηρεί επίσης ένα σημειακό φορτίο από το να τραβήξει τα ίχνη στις πλευρές του ζώου. Εάν χρησιμοποιούνται πολλά ζώα παραπλεύρως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα whippletrees πίσω από το πρώτο.
Πώς λειτουργεί ένα Het;
Ένα HEMT, όπως κάθε άλλο τρανζίστορ εφέ πεδίου, λειτουργεί με την αρχή της διαμόρφωσης της φόρτισης στο κανάλι από μια τάση πύλης, με την κινητικότητα στο κανάλι να είναι σταθερή. … διαμορφώνοντας την κινητικότητα του φορέα στο κανάλι με μια τάση πύλης, διατηρώντας σταθερή τη συνολική φόρτιση στο κανάλι.
Πώς λειτουργεί ένα κιβώτιο ταχυτήτων συγχρονισμού;
Η δουλειά του synchromesh είναι να συγχρονίσει τις ταχύτητες περιστροφής του γραναζιού και του κύριου άξονα πριν τα κλειδώσει μαζί. Η τριβή από την επαφή των κώνων συγχρονίζει την ταχύτητά τους και τα δόντια του σκύλου γλιστρούν σε πλέγμα για να κλειδώσουν το γρανάζι και τον άξονα.
Πώς λειτουργεί ένα σύστημα λέβητα σε ένα σπίτι;
Στα συστήματα θέρμανσης ατμού, ένας φούρνος λέβητα θερμαίνει το νερό μέσω καυστήρα αερίου ή πετρελαίου και το μετατρέπει σε ατμό. Ο ατμός ταξιδεύει μέσω σωλήνων σε θερμαντικά σώματα ή θερμαντικά σώματα, τα οποία εκπέμπουν θερμότητα και θερμαίνουν το δωμάτιο.
