Τι είναι το Χονγκ Σούι Χαρ;

Πίνακας περιεχομένων:

Τι είναι το Χονγκ Σούι Χαρ;
Τι είναι το Χονγκ Σούι Χαρ;
Anonim

Το

Hong su Har είναι μια πολύ ρετρό κινέζικη κτυπημένη γαρίδα με τηγανητά λαχανικά σε μια καντονέζικη καφέ σάλτσα.

Τι είναι η σάλτσα Hon Su;

Η

Η σάλτσα Hoisin είναι μια παχύρρευστη, αρωματική σάλτσα που χρησιμοποιείται συνήθως στην καντονέζικη κουζίνα ως γλάσο για κρέας, προσθήκη στο stir fry ή ως σάλτσα ντιπ. Είναι σκουρόχρωμο στην όψη και γλυκό και αλμυρό στη γεύση. Αν και υπάρχουν τοπικές παραλλαγές, η σάλτσα hoisin συνήθως περιλαμβάνει σόγια, μάραθο, κόκκινες πιπεριές τσίλι και σκόρδο.

Τι είναι το κοτόπουλο hong sue;

Κοτόπουλο τηγανητό λευκό κρέας με ανάμεικτα λαχανικά και τη δική μας καφέ σάλτσα.

Τι περιέχει η σάλτσα γαρίδας και αστακού;

Υλικά

  1. 1 ½ κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού.
  2. 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρεύοντας σέρι.
  3. 1 λίβρα μέτριες γαρίδες - ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες.
  4. 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
  5. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες.
  6. ¼ λίβρα κιμά χοιρινό.
  7. 1 φλιτζάνι νερό.
  8. 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Γιατί το λένε σάλτσα αστακού;

Προέλευση. Η "σάλτσα αστακού" εφευρέθηκε στη Βόρεια Αμερική από Κινέζους εστιάτορες, εμπνευσμένοι από μια μέθοδο παρασκευής αστακού στην καντονέζικη κουζίνα όπου το τζίντζερ, τα πράσινα κρεμμύδια και η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιήθηκαν ως καρύκευμα για τηγανητά. Το μείγμα των καρυκευμάτων έγινε μια σάλτσα που χρησιμοποιήθηκε στο μαγείρεμα του αστακού.

Συνιστάται: