Επομένως, το λάδι καρύδας στερεοποιείται το χειμώνα εξαιτίας μεγαλύτερου ποσοστού κορεσμένων λιπαρών οξέων. Σημείωση: Μια ουσία παραμένει σε υγρή κατάσταση όταν έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ακόρεστα. Επίσης, όσο περισσότεροι διπλοί δεσμοί είναι λιγότερος ο βαθμός του σημείου τήξης της ουσίας.
Γιατί το λάδι καρύδας στερεοποιείται το χειμώνα;
Το λάδι καρύδας παγώνει τους χειμώνες επειδή έχει χαμηλό σημείο τήξης περίπου 24oC. Εάν υπάρχει σημείο τήξης μιας ουσίας είναι υψηλότερη από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος, θα υπάρχει ως στερεό, αλλά εάν το σημείο τήξεως είναι χαμηλότερο από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, θα υπάρχει ως υγρό.
Γιατί στερεοποιήθηκε το λάδι καρύδας μου;
Όταν η θερμοκρασία πέσει ακόμη χαμηλότερα, το λάδι θα στερεοποιηθεί. Αυτό σημαίνει ότι αν καθίσει στο ψυγείο, θα γίνει σκληρό σαν βράχος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το λάδι καρύδας και στις δύο προαναφερθείσες συνθέσεις - υγρό και στερεό. Το λιωμένο λάδι καρύδας δεν είναι καθόλου κακό και η αλλαγή της συνοχής είναι απολύτως φυσική.
Πώς διατηρείτε το λάδι καρύδας απαλό το χειμώνα;
Το κλειδί για να διατηρήσετε το λάδι καρύδας σας υγρό είναι να το διατηρήσετε σε υψηλότερη θερμοκρασία, αυτό θα διασφαλίσει ότι δεν θα στερεοποιηθεί. Αν θέλετε να ρευστοποιήσετε προσωρινά το λάδι, μπορείτε να ζεστάνετε την κατσαρόλα με χλιαρό νερό. Θα το δείτε να λιώνει αρκετά γρήγορα και θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το λάδι πριν επιστρέψει στη στερεά του κατάσταση.
Στερεοποιείται το παρθένο λάδι καρύδας στο κρύοκαιρός;
Σε θερμοκρασία μικρότερη από 25 βαθμούς Κελσίου, αν το λάδι καρύδας που αγοράζετε είναι στερεό, είναι αγνό λάδι καρύδας. … Διατηρείτε το παρθένο λάδι καρύδας μόνο στο ψυγείο του ψυγείου. Εάν αφήσετε το λάδι καρύδας στην κατάψυξη, το λάδι καρύδας δεν θα παγώσει εντελώς.