Όταν ένα μόριο όπως η γλυκόζη μετατρέπεται σε κυκλική μορφή, δημιουργεί ένα νέο χειρόμορφο κέντρο στο C-1. Το άτομο άνθρακα που δημιουργεί το νέο χειρόμορφο κέντρο (C-1) ονομάζεται ανωμερικός άνθρακας. … Για παράδειγμα, α-D-γλυκόζη και β-D-γλυκόζη είναι ανωμερή.
Ποια είναι τα δύο ανωμερή της γλυκόζης;
Το άτομο άνθρακα ημιακετάλης (C-1) γίνεται ένα νέο στερεογονικό κέντρο, που συνήθως αναφέρεται ως ανωμερικός άνθρακας, και τα α και β-ισομερή ονομάζονται ανωμερή. Μπορούμε τώρα να εξετάσουμε πώς αυτή η τροποποίηση της δομής της γλυκόζης εξηγεί τα αινιγματικά γεγονότα που σημειώθηκαν παραπάνω.
Τι είναι τα ανωμερή με παράδειγμα;
Ανομερή είναι κυκλικοί μονοσακχαρίτες ή γλυκοσίδες που είναι επιμερή, που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τη διαμόρφωση του C-1 εάν είναι αλδόζες ή στη διαμόρφωση στο C-2 εάν είναι κετόζες. … Παράδειγμα 1: α-D-γλυκοπυρανόζη και β-D-γλυκοπυρανόζη είναι ανωμερή.
Πόσα ανωμερή έχει η γλυκόζη;
Τα δύο ανωμερή εξισορροπούνται σε υδατικό διάλυμα, μια διαδικασία γνωστή ως μεταλλαξιοστροφή. Η διαδικασία καταλύεται από οξύ, αφού ο σχηματισμός ημιακετάλης καταλύεται από οξύ. Η D-γλυκόζη είναι ο πιο σημαντικός υδατάνθρακας στο μεταβολισμό των θηλαστικών.
Ποιοι είναι οι δύο τύποι ανωμερών;
Υπάρχουν 2 μορφές ανωμερών, συγκεκριμένα άλφα και βήτα. Αναγνωρίζονται από την κατεύθυνση προς την οποία δείχνει η ομάδα -ΟΗ στον πρώτο άνθρακα (C1) στο κυκλικό σάκχαρο. Έτσι, ο άνθρακαςονομάζεται ανωμερής άνθρακας. Μια άλφα γλυκόζη έχει το -OH κάθετο στον δακτύλιο.
