Γιατί η κρεμ μπρουλέ μου είναι ρευστή;

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί η κρεμ μπρουλέ μου είναι ρευστή;
Γιατί η κρεμ μπρουλέ μου είναι ρευστή;
Anonim

ΓΙΑΤΙ Η ΚΡΕΜ ΜΠΡΟΥΛ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ RUNNY; Αν η κρεμ μπρουλέ σας βγει ρευστή, λυπάμαι που το λέω, αλλά είναι πολύ πιθανό επειδή είναι λίγο ψημένο. Θέλετε να τραβήξετε τις κρέμες από το φούρνο όταν είναι στριμωγμένες στις άκρες, αλλά ακόμα λίγο να ταλαντεύονται προς τα κέντρα.

Πώς διορθώνετε την κρεμ μπρουλέ που δεν έδεσε;

Απάντηση: Μερικές φορές η κρέμα της κρέμας μπρουλέ πήζει. Αυτό συμβαίνει εάν παρέχετε υπερβολική θερμότητα. Για να σώσετε το κρεμ μπρουλέ σας, θα χρειαστεί να βάλετε την κρέμα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια ανακατέψτε το σε ένα λείο μείγμα.

Πώς μπορώ να κάνω την κρεμ μπρουλέ μου πιο σφριγηλή;

Τα λευκά βοηθούν στη σύσφιξη της πουτίγκας, δίνοντάς της πιο σφιχτή υφή. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε μόνο τους κρόκους και κρατήστε τα ασπράδια για μια άλλη συνταγή, όπως η μαρέγκα. Οι πουτίγκες ψήνονται σε λουτρό ζεστού νερού για να διατηρήσουν τη μεταξένια-λεία υφή τους (το νερό μεταφέρει τη θερμότητα, ψήνοντάς τις πιο απαλά και ομοιόμορφα).

Πώς παχύνεις την κρεμ μπρουλέ;

Τα

Τα αυγά είναι πολύ καλά για να πήξετε σάλτσες και κρέμες, όπως το Creme Brulee της Nigella (από το NIGELLA BITES). Ωστόσο, τα αυγά μαγειρεύονται επίσης σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, έτσι ώστε οποιαδήποτε σάλτσα να περιέχει αυγά μπορεί να έχει την τάση να πήζει.

Μπορείς να παραψήσεις την κρεμ μπρουλέ;

Το τελικό προϊόν. Ο Francois λέει ότι η τέλεια κρεμ μπρουλέ θα είναι μεταξένια και κρεμώδης. "Κάτι που κρατάει το κουτάλι, κάτι που είναι πολύ μεταξένιο στην παλέτα", λέει. "Αν αυτό είναιυπερβολικά ψημένο, θα πάρετε κάτι κοκκώδες.

Συνιστάται:

Στο schwab η φωνή μου είναι ο κωδικός μου;

Στο schwab η φωνή μου είναι ο κωδικός μου;

Το Το Αναγνωριστικό φωνής μας δίνει τη δυνατότητα να επαληθεύσουμε την αυθεντικότητά σας απλά με το να πείτε τη φράση "Στο Schwab η φωνή μου είναι ο κωδικός μου." Αυτό παρακάμπτει την ανάγκη να ελέγξουμε την αυθεντικότητά σας ζητώντας άλλες προσωπικές πληροφορίες όταν καλείτε τη Schwab.

Μπορεί ο σκύλος μου να είναι αλλεργικός στη γάτα μου;

Μπορεί ο σκύλος μου να είναι αλλεργικός στη γάτα μου;

Ναι, οι σκύλοι μπορεί στην πραγματικότητα να είναι αλλεργικοί στις γάτες και μπορεί ακόμη και να υποφέρουν από πολλά από τα ίδια συμπτώματα με τους αλλεργικούς ανθρώπους. Μπορούν οι σκύλοι να είναι αλλεργικοί στη γούνα της γάτας; "

Γιατί η γάτα μου κολλάει πάνω μου;

Γιατί η γάτα μου κολλάει πάνω μου;

Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η γάτα σας κολλάει πάνω σας ή κρύβεται δίπλα σας όταν αισθάνεται φόβο ή ανήσυχο. Θα μπορούσε να συμβεί κατά τη διάρκεια καταιγίδων, όταν υπάρχουν άγνωστα άτομα ή όταν είναι κοντά κατοικίδια/άτομα που τρομάζουν τη γάτα σας.

Πρέπει η ζύμη για κέικ να είναι ρευστή;

Πρέπει η ζύμη για κέικ να είναι ρευστή;

Το κουρκούτι για κέικ θα πρέπει να έχει «πέφτοντας» συνοχή; αυτό μοιάζει σαν το κουρκούτι να στάζει ομαλά και αργά από ένα κουτάλι όταν γέρνει. Τι θα συμβεί αν το κουρκούτι για κέικ είναι πολύ νερουλό; Η υδαρής ζύμη έχει ως αποτέλεσμα ελαφριά και αφράτα κέικ - αυτό είναι από την εμπειρία μου.

Το κρεμ και το κίτρινο πάνε μαζί;

Το κρεμ και το κίτρινο πάνε μαζί;

Η κρέμα, ένα απλό κιτρινωπό λευκό, φαίνεται αρκετά ουδέτερη για να συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε χρώμα, αλλά ορισμένοι τόνοι ή αποχρώσεις αναδεικνύουν τον διακριτικό πλούτο και τη ζεστασιά της καλύτερα από άλλες. Το κίτρινο ταιριάζει με την κρέμα;

Ενδιαφέροντα άρθρα
Είναι ακόμα μαζί ο Λουκ και η Ντέμι;
Διαβάστε περισσότερα
Η μεγάλη ερώτηση

Είναι ακόμα μαζί ο Λουκ και η Ντέμι;

Η Ντέμι και ο Λουκ Μ δεν είναι πια μαζί. Ένας γνώστης αποκάλυψε στην εφημερίδα The Sun: "Δεν είναι τεράστιο δράμα - απλώς είναι καλύτερα ως φίλοι. Είχαν καλή πορεία, αλλά έχουν χωρίσει οριστικά. Γιατί χώρισαν η Ντέμι και ο Λουκ; Επαναλαμβάνοντας την προηγούμενη δήλωσή της ότι η σχέση της με τον Luke χάλασε κατά τη διάρκεια του πρώτου lockdown στο Ηνωμένο Βασίλειο λόγω έλλειψης «ενέργειας», η Demi είπε ότι «κάπως το γνώριζε στο καρδιά μου ότι κάτι δεν πήγαινε κα

Τι σημαίνει να είσαι βασιλιάς;
Διαβάστε περισσότερα
Η μεγάλη ερώτηση

Τι σημαίνει να είσαι βασιλιάς;

Τα δικαιώματα είναι μια πληρωμή που πραγματοποιείται από ένα μέρος σε άλλο που κατέχει ένα συγκεκριμένο περιουσιακό στοιχείο, για το δικαίωμα συνεχούς χρήσης αυτού του περιουσιακού στοιχείου. Τι σημαίνει δικαιώματα; Το Δικαιώματα ορίζεται ως ένα άτομο ή μια ομάδα ατόμων που σχετίζονται με έναν μονάρχη, ή ένα μερίδιο των εσόδων που καταβάλλεται στον ιδιοκτήτη για τη χρήση της εργασίας του ή των δικαιωμάτων ιδιοκτησίας του.

Με ποιον βγαίνει η Katheryn Winnick;
Διαβάστε περισσότερα
Η μεγάλη ερώτηση

Με ποιον βγαίνει η Katheryn Winnick;

Το 2015, πολλές αναφορές άρχισαν να κάνουν τον γύρο ότι ο Winnick έβγαινε με τον πρώην φίλο της Sofia Vergara Nick Loeb. Ο Αμερικανός επιχειρηματίας ήταν μαζί με την ηθοποιό της «Modern Family» για τέσσερα χρόνια αλλά χώρισαν αφού διέκοψαν τον αρραβώνα τους.