2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Μια τέλεια πραλίνα είναι κρεμώδης και λεία και λιώνει στο στόμα σαν βούτυρο. … Πολύ ζεστές και οι πραλίνες θα είναι εύθραυστες, όχι αρκετά ζεστές και θα είναι κοκκώδεις. Ένα θερμόμετρο ζαχαρωτών υποτίθεται ότι αφαιρεί όλη την εικασία από τη διαδικασία, αλλά μην το πιστεύετε.
Πώς διορθώνετε τις κοκκώδεις πραλίνες;
Αν η ζάχαρη σας αρχίσει να κρυσταλλώνει νωρίς, θα έχετε ένα πολύ εύθραυστο και πολύ κοκκώδες αποτέλεσμα. Μόλις κρυσταλλωθεί η ζάχαρη, δεν μπορείτε να το διορθώσετε, ανεξάρτητα από το τι σας λέει κάποιος. Μπορείτε να το ζεστάνετε σιγά σιγά και να διαλύσετε τους κρυστάλλους, αλλά μόλις κρυώσει η ζάχαρη, θα κρυσταλλώσει ξανά.
Γιατί δεν σκλήρυναν οι πραλίνες μου;
Αν χτυπήσετε πολύ, η καραμέλα θα πιάσει και θα αρχίσει να θρυμματίζεται. Εάν δεν το χτυπήσετε για αρκετή ώρα, τότε οι πραλίνες δεν θα σταθεροποιηθούν σωστά και θα παραμείνουν απαλές και κολλώδεις.
Γιατί είναι στίγματα οι πραλίνες μου;
Οι λευκές κηλίδες που αναπτύσσονται στις πραλίνες είναι από μια διαδικασία που ονομάζεται κρυστάλλωση και στην πραγματικότητα είναι απλώς η ζάχαρη που προσπαθεί να επανέλθει στην αρχική της μορφή. Οι κρύσταλλοι ζάχαρης μπορούν να αναπτυχθούν κατά το στάδιο του μαγειρέματος, εάν δεν το ανακατεύετε απαλά και σταθερά καθ' όλη τη διάρκεια.
Γιατί είναι λεπτές οι πραλίνες μου;
Οι πραλίνες είναι πολύ ζεστές, επομένως μην ακουμπάτε το τηγάνι σε πάγκο χωρίς να το προστατεύσετε. Το θερμόμετρο πρέπει να δείχνει ακριβώς 239º, ή τη γραμμή Soft Boil, για να ρυθμιστούν καλά οι πραλίνες. Εάν υπερβείτε αυτή τη θερμοκρασία και η καραμέλα σχηματίσει μια σκληρή μπάλα ήλεπτές κλωστές όταν πέσει σε κρύο νερό, έχει ψηθεί πολύ.
Συνιστάται:
Πρέπει και δεν πρέπει για μηχανή cnc;
Κάνε προετοιμάστε και τοποθετήστε εξαρτήματα, εργαλεία και υλικά κοντά στις μηχανές σας CNC για να μειώσετε τον χρόνο εγκατάστασης και να διατηρήσετε τις αλλαγές όσο το δυνατόν απλούστερες. Εάν ο χώρος δεν σας επιτρέπει να το κάνετε δίπλα ή κοντά στις μηχανές σας, θα πρέπει να διαθέσετε μια συγκεκριμένη τοποθεσία για τις εργασίες προετοιμασίας στις εγκαταστάσεις σας.
Ποιος εφηύρε τις πραλίνες και το παγωτό κρέμα;
4. ΚΑΙ ΜΙΛΑΜΕ ΓΙΑ ΠΡΑΛΙΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ… Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι Οι Irv και Irma Robbins εφηύραν την κλασική πλέον γεύση. Είχαν μόλις επιστρέψει από διακοπές στη Νέα Ορλεάνη και έτρωγαν μερικές πραλίνες αναμνηστικών όταν έσβησε μια λάμπα. Πότε εφευρέθηκαν οι πραλίνες και το παγωτό κρέμα;
Πρέπει και πρέπει να χρησιμοποιείται;
Το 'Shall' χρησιμοποιείται στην επίσημη γραφή και εκφράζει μέλλοντα χρόνο. Το 'Sould' χρησιμοποιείται κυρίως στην άτυπη γραφή και ως παρελθοντικό του 'Shall'. Το "Shall" χρησιμοποιείται για την έκφραση ιδεών και νόμων. Το "
Πρέπει ή πρέπει;
Το Must και Should είναι και τα δύο τροπικά ρήματα. Το MUST χρησιμοποιείται όταν εκφράζει υποχρέωση ή αναπόφευκτη απαίτηση, ενώ το SHOULD είναι περισσότερο μια σύσταση ή απλώς ένας επιθυμητός στόχος. Πρέπει και πρέπει σε μια πρόταση;
Είναι οι φωτογραφίες μου κοκκώδεις;
Η πιο κοινή αιτία των κοκκωδών φωτογραφιών είναι όταν η σκηνή σας είναι πολύ σκοτεινή. Εσείς ή η κάμερά σας μπορεί να μην θέλετε να ξεπλύνετε τη σκηνή χρησιμοποιώντας φλας και μπορεί να αντισταθμίσετε ανεβάζοντας το ISO. … Αλλά εξακολουθεί να ισχύει ο κανόνας ότι γενικά, όσο υψηλότερο είναι το ISO, τόσο περισσότερο θόρυβο θα παράγει η κάμερά σας.
