Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να τα αντικαθιστάτε περίπου κάθε πέντε χρόνια. Κοιτάτε συχνά τα τηγάνια σας. Όταν αρχίσουν να φαίνονται παραμορφωμένα, αποχρωματισμένα ή γρατσουνισμένα, φροντίστε να σταματήσετε να τα χρησιμοποιείτε.
Είναι ασφαλές να χρησιμοποιείτε παλιές κατσαρόλες και τηγάνια;
Μπορεί να σπαταλάτε ενέργεια και να μολύνετε το φαγητό σας. Οι παλιές κατσαρόλες και τα τηγάνια σας μπορεί να κάνουν τη δουλειά τους, αλλά μπορεί να μην μαγειρεύουν όσο καλά θα έπρεπε. Μερικά τηγάνια μπορούν ακόμη και να μολύνουν το φαγητό σας όταν είναι πολύ παλιά. Ακολουθούν μερικοί λόγοι για να σκεφτείτε ένα ταξίδι στο κατάστημα με είδη κουζίνας για ένα νέο σετ.
Γιατί τα αντικολλητικά τηγάνια σταματούν να λειτουργούν;
Η αντικολλητική επίστρωση μπορεί να σταματήσει να απελευθερώνει τα τρόφιμα και να αρχίσει να κολλάει για διάφορους λόγους, όπως: Χρήση μαγειρικών σπρέι αεροζόλ – αυτά τα σπρέι καίγονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και θα καούν μέσα στην επικάλυψη με αποτέλεσμα τη συσσώρευση ψεκασμού. … Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε χαμηλή έως μέτρια φωτιά για να διατηρήσετε την αντικολλητική επίστρωση.
Γιατί τα αντικολλητικά τηγάνια δεν διαρκούν;
Χρειάζεται λίγο λάδι στα αντικολλητικά τηγάνια
Έχω ανακαλύψει ότι με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και τα καλύτερα τηγάνια φαίνεται να χάνουν την αντικολλητική τους φύση επειδή μικρά υπολείμματα τροφής έχουν επηρεάσει ή αμαυρώσει το επίστρωση. … Λιπάνετε λίγο πριν τη χρήση, για να διαρκέσει περισσότερο η επίστρωση και να αποφύγετε τη χρήση σπρέι λαδιού.
Πρέπει να πετάξω τα τηγάνια μου από τεφλόν;
Όταν τα τηγάνια σας γρατσουνιστούν, μέρος της αντικολλητικής επικάλυψης μπορεί να ξεφλουδίσει στο φαγητό σας (το τηγάνι γίνεται επίσης πιο κολλώδες). Αυτό μπορεί να απελευθερώσει τοξικάενώσεις. … Αν το τηγάνι σας έχει καταστραφεί, πετάξτε το έξω για να είναι στην ασφαλή πλευρά. Για να διατηρήσετε τα τηγάνια σας σε καλή κατάσταση, χρησιμοποιήστε ξύλινες κουτάλες για να ανακατεύετε τα τρόφιμα και αποφύγετε το ατσάλινο μαλλί και το στοίβαγμα των τηγανιών σας.
