Θέλουν φαγητό με καλή γεύση, που είναι κοινωνικά καλό και καλό για το περιβάλλον», λέει η Danielle Nierenberg, Πρόεδρος και Ιδρυτής του Food Tank. Οι Foodies του 2020 επιδιώκουν να εμπνεύσουν και να θρέψουν όχι μόνο το σώμα τους, αλλά και την καρδιά, τη συνείδησή τους και το μυαλό τους.
Τι ενδιαφέρουν οι καλοφαγάδες;
Τα τυπικά ενδιαφέροντα και δραστηριότητες για τους καλοφαγάδες περιλαμβάνουν τη βιομηχανία τροφίμων, οινοποιεία και γευσιγνωσία κρασιού, ζυθοποιεία και δειγματοληψία μπύρας, επιστήμη τροφίμων, μετά από εγκαίνια και κλείσιμο εστιατορίων και περιστασιακά επαναλειτουργίες, διανομή φαγητού, μανίες για φαγητό, υγεία και διατροφή, μαθήματα μαγειρικής, γαστρονομικός τουρισμός και εστιατόριο…
Πώς προσελκύετε τους καλοφαγάδες;
Για να προσελκύσετε τους Foodies, θα θέλετε να αγκαλιάζετε καθημερινές, εβδομαδιαίες και εποχιακές προσφορές. Οι εισαγωγές περιορισμένου χρόνου ή ακόμα και το περιστασιακό ολοκαίνουργιο στοιχείο μενού θα συνεχίσουν να επιστρέφουν για περισσότερα για να δούμε τι νέο υπάρχει. Όταν ετοιμάζετε νέα πιάτα, δοκιμάστε να παρακολουθείτε τις τάσεις. Μάθετε τι είναι δημοφιλές στους Foodies αυτή τη στιγμή.
Πώς θα περιγράφατε έναν καλοφαγά;
Το
Merriam-Webster το ορίζει ως "ένα άτομο που έχει ένθερμο ενδιαφέρον για τις τελευταίες μανίες τροφίμων", ενώ η Wikipedia το περιγράφει ως "ένα άτομο που έχει ένθερμο ή εκλεπτυσμένο ενδιαφέρον σε τρόφιμα και αλκοολούχα ποτά. [Αυτό το άτομο] αναζητά νέες τροφικές εμπειρίες ως χόμπι αντί να τρώει απλώς από ευκολία ή πείνα."
Τι είναι η καλοφαγική κουλτούρα;
FoodieΠολιτισμός: Μια ελιτιστική κουλτούρα που κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ της νέας γενιάς στην Αμερική. … Οι Foodies είναι μια υποκουλτούρα σύμφωνα με τον Gelder, τον συγγραφέα του βιβλίου Subcultures, επειδή αρνούνται τις κοινοτοπίες της συνηθισμένης ζωής και της μαζικοποίησης, και έχουν επίσης τους στυλιστικούς δεσμούς με την υπερβολή και την υπερβολή (Gelder).
