Το όνομα της τροφικής πηγής ενός σημαντικού τροφικού αλλεργιογόνου πρέπει να εμφανίζεται: Σε παρένθεση ακολουθώντας το όνομα του συστατικού. Αμέσως μετά ή δίπλα στη λίστα των συστατικών σε μια δήλωση "περιέχει". Παράδειγμα: "Περιέχει σιτάρι, γάλα και σόγια."
Πού πρέπει να εμφανίζονται τα αλλεργιογόνα συστατικά;
Οι οδηγίες
FSA δηλώνουν ότι οι πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα συστατικά πρέπει να αναγράφονται με σαφήνεια σε εμφανές σημείο, όπως ένα μενού, πίνακας ή πακέτο πληροφοριών. Εάν δεν παρέχεται εκ των προτέρων, πρέπει να σημάνετε το σημείο όπου θα μπορούσε να ληφθεί.
Πού πρέπει να αποθηκεύονται οι πληροφορίες αλλεργιογόνων;
Οι πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα θα πρέπει να είναι διαθέσιμες σε έναν πελάτη σε γραπτή μορφή σε ένα σημείο μεταξύ του πελάτη που κάνει την παραγγελία και παραλαμβάνει την παραγγελία. Τα γεύματα σε πακέτο πρέπει να φέρουν σαφή σήμανση, ώστε οι πελάτες να γνωρίζουν ποια πιάτα είναι κατάλληλα για άτομα με αλλεργία.
Πότε πρέπει να παρέχονται πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα;
Οι επιχειρήσεις τροφίμων, όπως ένα αρτοποιείο, το κρεοπωλείο ή τα αλλαντικά, πρέπει να σας παρέχουν πληροφορίες αλλεργιογόνων για οποιοδήποτε χαλαρό προϊόν αγοράζετε και περιέχει οποιοδήποτε από τα 14 αλλεργιογόνα.
Πώς παρουσιάζετε τα αλλεργιογόνα;
Τα αλλεργιογόνα συστατικά πρέπει να τονίζονται με κάποιο τρόπο κάθε φορά που εμφανίζονται στη λίστα συστατικών. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα αναφέρετε με έντονα, αντίθετα χρώματα ή υπογραμμίζοντας τα.
Παραδείγματασυστατικά που πρέπει να αναφέρονται σαφώς στο αλλεργιογόνο είναι:
- tofu (σόγια)
- πάστα ταχίνι (σησάμι)
- ορός γάλακτος (γάλα)
