Το
Το Oloroso πρέπει να σερβίρεται στους 12–14°C και μπορεί να σερβιριστεί ως απεριτίφ με ξηρούς καρπούς, ελιές ή σύκα, με κυνήγι και κόκκινα κρέατα ή μετά από ένα γεύμα με πλούσια τυριά. Το ζαχαρούχο Oloroso μπορεί επίσης να ληφθεί ως μακρύ ρόφημα με πάγο.
Πώς σερβίρετε το Oloroso;
Συμβουλές σερβιρίσματος
- Ελαφρώς παγωμένο σε ένα ποτήρι λευκό κρασί. Σερβίρεται μεταξύ 12° και 14° C σε ένα ποτήρι λευκό κρασί.
- Ομαλό και επίμονο. Ιδανικό συνοδευτικό για την παράταση της αίσθησης έντονων γεύσεων.
- Ιδανικό για να πιεις ποτήρι με ποτήρι. Η σύνθεσή του επιτρέπει την αποθήκευση σε ανοιχτά μπουκάλια για μήνες.
Πώς χρησιμοποιείτε το σέρι oloroso;
Οδηγίες: Σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο, ανακατέψτε μαζί 1½ ουγγιά σέρι oloroso και ίση ποσότητα ξηρού βερμούτ, όπως το Dolin Blanc. Προσθέστε μια δόση πορτοκαλιού bitter. Ανακατεύουμε μέχρι να κρυώσει καλά και σουρώνουμε σε ένα ποτήρι μαρτίνι. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού, στρίβοντάς το πάνω από το κοκτέιλ για να ψεκάσετε τα έλαια εσπεριδοειδών από πάνω.
Πρέπει το Oloroso να είναι κρύο;
Το αμοντιλάντο με ξηρούς καρπούς πρέπει να σερβίρεται καλά παγωμένο. Και ακόμη και τα σέρι με βαθύ χρώμα – oloroso, κρέμα και Pedro Ximénez – η γεύση σερβίρεται καλύτερα σε δροσερή θερμοκρασία δωματίου.
Είναι το Oloroso γλυκό ή ξηρό;
Oloroso: Σκούρο χρυσό έως βαθύ καφέ χρώμα (ανάλογα με την ηλικία του), γεμάτο σώμα με πλούσιο, σταφιδωτό άρωμα και γεύση, αλλά ξηρό. Τα σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
