Το Cervelat, επίσης cervelas, servelat ή zervelat, είναι ένα λουκάνικο που παράγεται στην Ελβετία, τη Γαλλία και μέρη της Γερμανίας. Η συνταγή και η προετοιμασία του λουκάνικου διαφέρουν ανά περιοχή.
Τι σημαίνει η λέξη Cervelas στα Γαλλικά;
Το
Cervelat, επίσης cervelas, servelat ή zervelat, είναι ένα λουκάνικο που παράγεται στην Ελβετία, τη Γαλλία (ειδικά την Αλσατία και τη Λυών) και μέρη της Γερμανίας. Η συνταγή και η προετοιμασία του λουκάνικου διαφέρουν ανά περιοχή.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καλοκαιρινού λουκάνικου και σερβελάτου;
Λουκάνικο Thüringer
Όπως μπορείτε να δείτε, η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων λουκάνικου είναι η διαδικασία παρασκευής. Το cervelat Thuringer φτιάχνεται καλύτερα στη σχάρα, ενώ το καλοκαιρινό λουκάνικο θέλει λίγες ώρες στο καπνιστό.
Τι είναι το κρέας σερβελάτ;
Συχνά αναφέρεται ως "καλοκαιρινό λουκάνικο" ή "blockwurst", το Cervelat είναι ένα ήπιο λουκάνικο που παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας ή από συνδυασμό ψιλοκομμένου χοιρινού και βοείου κρέατος. … Τα περισσότερα προϊόντα σαλάμι έχουν πολύ ξηρή υφή, ενώ τα περισσότερα προϊόντα Cervelat είναι πιο υγρά σε συνοχή και περιεκτικότητα, καθιστώντας το κρέας πιο απαλό στην υφή.
Πώς φτιάχνεις ένα cervelat;
Ασφάλεια Τροφίμων
Τηγάνι - – Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι και μετά μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας συχνά. Κατσαρόλα – - Βράζουμε νερό στην κατσαρόλα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε τα λουκάνικα στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε για 3-5 λεπτά. Τα ελβετικά Deli Cervelas είναι ήδη μαγειρεμένα και μπορούν επίσηςΑπολαύστε το κρύο κατευθείαν από τη συσκευασία.
