Τα βοοειδή της Νότιας Αφρικής που εκτρέφονται συνήθως για τη βιομηχανία βοείου κρέατος περιλαμβάνουν:
- Αφρικάνικα βοοειδή, τα οποία είναι επίσης ιδιαίτερα κατάλληλα για γαλακτοκομία.
- Angus Beef/Aberdeen Angus, μία από τις πρώτες φυλές βοοειδών που εκτρέφονται αποκλειστικά για παραγωγή βοείου κρέατος.
Τι είδους βοοειδή είναι καλύτερο για το βόειο κρέας;
Εδώ είναι μερικές διάσημες ράτσες βοοειδών:
- Black Angus.
- Hereford Cattle.
- Βοοειδή Πιεμόντε.
- Brahman Beefmaster.
- Aubrac.
- Caracu.
- Darkensberger.
- Limousin.
Ποια φυλή βοοειδών είναι πιο κερδοφόρα στη Νότια Αφρική;
Η Nguni Cattle Breeders Society, η οποία ιδρύθηκε το 1985, την χαρακτηρίζει ως τη φυλή που «παράγει το μεγαλύτερο κιλό βοείου κρέατος ανά εκτάριο με το χαμηλότερο κόστος», καθιστώντας την Nguni «η πιο κερδοφόρα και οικονομικά βιώσιμη ράτσα βοείου κρέατος».
Ποια είναι η καλύτερη γευστική ράτσα βοείου κρέατος;
Ράτσα. Το Angus είναι αυτή τη στιγμή το πιο δημοφιλές μεταξύ των κτηνοτρόφων της Βόρειας Αμερικής. Αυτό οφείλεται εν μέρει στα οικονομικά - τα βοοειδή Angus ωριμάζουν γρήγορα και παχαίνουν καλά, αλλά και επειδή το βοδινό Angus είναι αξιόπιστα μαρμάρινο και τρυφερό.
Ποιο είναι καλύτερο Χέρεφορντ ή Άνγκους;
Το
Μοσχάρι βοοειδών Angus είναι υψηλότερης ποιότητας σε σύγκριση με το Hereford. Καθώς τα Herefords έχουν λευκό χρώμα στο παλτό τους, είναι πιο επιρρεπή σε μελάγχρωση του δέρματος και καρκίνο, αλλάΤα βοοειδή Angus είναι ανθεκτικά σε πολλά από αυτά τα προβλήματα καθώς έχουν συμπαγή μαύρα ή κόκκινα παλτά.
