Τα προϊόντα με προζύμι και ζύμωση σιτηρών απαγορεύονται για να τιμήσουν την ελευθερία μας από την αιγυπτιακή σκλαβιά. Όταν οι Εβραίοι δραπέτευσαν από την Αίγυπτο (με επικεφαλής τον Μωυσή), δεν πρόλαβαν να αφήσουν τα ψωμιά τους να φουσκώσουν πριν πάνε στην έρημο. Εξαιτίας αυτού, κάθε είδους ζυμωτό ψωμί ή προϊόν ψωμιού απαγορεύεται κατά τη διάρκεια του Πάσχα.
Γιατί η μαγιά απαγορεύεται κατά τη διάρκεια του Πάσχα;
Δεν επιτρέπεται διογκωτικό. Αυτό σημαίνει το γεγονός ότι οι Εβραίοι δεν είχαν χρόνο να αφήσουν το ψωμί τους να φουσκώσει καθώς έκαναν μια εσπευσμένη απόδραση από την Αίγυπτο. Οι Εβραίοι διαφορετικών καταβολών δεν τηρούν όλους τους ίδιους κανόνες.
Τι είναι απαγορευμένο για το Πάσχα;
Εβραίοι Ασκενάζι, που είναι ευρωπαϊκής καταγωγής, απέφευγαν ιστορικά ρύζι, φασόλια, καλαμπόκι και άλλα τρόφιμα όπως φακές και edamame στο Πάσχα. Η παράδοση χρονολογείται από τον 13ο αιώνα, όταν το έθιμο υπαγόρευε την απαγόρευση του σιταριού, του κριθαριού, της βρώμης, του ρυζιού, της σίκαλης και του ξυλιού, είπε ο ραβίνος Amy Levin στο NPR το 2016.
Μπορείτε να έχετε μαγειρική σόδα το Πάσχα;
Ωστόσο, από τεχνικής άποψης, το Πάσχα απαγορεύονται τα ζυμωτά προϊόντα που είναι αποτέλεσμα ζύμωσης (όπως με το ψήσιμο με μαγιά). … Η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ είναι χημικά διογκωτικά, επομένως δεν ανήκουν στην κανονική κατηγορία των προϊόντων με προζύμι, εάν κάποιος πρόκειται να τηρήσει τις τεχνικές λεπτομέρειες.
Μπορείτε να έχετε μαγιά κατά τη διάρκεια του Πάσχα;
ΜαγιάΑπό γλυκαντικά με βάση το σιτάρι ή το κριθάρι είναι το chometz, ενώ τα γλυκαντικά με βάση το καλαμπόκι κάνουν μαγιά kitniyos. Η μαγιά Kosher για το Πάσχα (χρησιμοποιείται για το κρασί και το εκχύλισμα μαγιάς) είναι συνήθως φτιαγμένο ειδικά για το Πάσχα, χρησιμοποιώντας μόνο μελάσα και πρόσθετα που είναι kosher για το Πάσχα.
