Χορτοφαγική και vegan διατροφή σε όλη τη ζωή. Οι καλά σχεδιασμένες vegan και χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να είναι κατάλληλες για όλα τα στάδια της ζωής ενός ατόμου. Ωστόσο, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή για τις χορτοφαγικές δίαιτες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού και της βρεφικής και παιδικής ηλικίας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή.
Είναι η χορτοφαγική διατροφή διατροφικά ισορροπημένη;
Μια ολοκληρωμένη χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι υγιεινή και θρεπτική. Ωστόσο, μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων διατροφικών ελλείψεων. Το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια παρέχουν μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, καθώς και μικροθρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρος και βιταμίνη Β12 (20).
Πώς έχουν οι χορτοφάγοι ισορροπημένη διατροφή;
Υγιεινή διατροφή ως χορτοφάγος
- Τρώτε μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα. …
- Τα γεύματα βασίζονται σε αμυλούχους υδατάνθρακες. …
- Απαιτούνται εναλλακτικά γαλακτοκομικά ή γαλακτοκομικά για το ασβέστιο. …
- Τρώτε φασόλια, όσπρια, αυγά και άλλες πηγές πρωτεΐνης. …
- Επιλέξτε ακόρεστα έλαια και επάλειψη. …
- Περιορίστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη.
Συστήνουν οι γιατροί μια χορτοφαγική διατροφή;
Οι γιατροί θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να συστήσουν μια φυτική διατροφή σε όλους τους ασθενείς τους, ειδικά σε αυτούς με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις ή παχυσαρκία.
Τηρούν οι χορτοφάγοι σωστή διατροφή;
Τρώγοντας μια ποικιλία απότρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι, προϊόντα σόγιας και δημητριακά ολικής αλέσεως, οι χορτοφάγοι μπορούν να λάβουν επαρκή θρεπτικά συστατικά από πηγές εκτός κρέατος.
