Το παλμιτικό οξύ, ή εξαδεκανοϊκό οξύ στην ονοματολογία IUPAC, είναι το πιο κοινό κορεσμένο λιπαρό οξύ που βρίσκεται σε ζώα, φυτά και μικροοργανισμούς. Ο χημικός τύπος του είναι CH3(CH2)14COOH και ο C:D {ο συνολικός αριθμός ατόμων άνθρακα στον αριθμό των διπλών δεσμών άνθρακα-άνθρακα} είναι 16:0.
Τι κάνει το παλμιτικό οξύ στο σώμα;
Το
Το παλμιτικό οξύ είναι γνωστό για την ιδιότητά του να αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης και να προάγει την εναπόθεση λίπους στις στεφανιαίες αρτηρίες και σε άλλους ιστούς του σώματος.
Πώς λαμβάνετε παλμιτικό οξύ;
Το παλμιτικό οξύ είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ μακράς αλυσίδας με σκελετό 16 άνθρακα. Το παλμιτικό οξύ βρίσκεται φυσικά στο φοινικέλαιο και το φοινικοπυρηνέλαιο, καθώς και στο βούτυρο, το τυρί, το γάλα και το κρέας.
Τι κάνει το παλμιτολεϊκό οξύ;
Το
Το παλμιτολεϊκό οξύ είναι ένα σημαντικό λιπαρό οξύ για φαρμακευτικές εφαρμογές. Υποτίθεται ότι έχει αντιθρομβωτικά αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του εγκεφαλικού (Abraham et al., 1989). Προς το παρόν, λαμβάνεται κυρίως από έλαιο Macadamia (Macadamia integrifolia), το οποίο περιέχει ~17% παλμιτολεϊκό οξύ.
Είναι υγιεινό το παλμιτολεϊκό οξύ;
Όπως άλλα ωμέγα, το παλμιτολεϊκό οξύ είναι ένα ακόρεστο λίπος. Τα ακόρεστα λιπαρά - που βρίσκονται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα, όπως φυτικά έλαια, ξηροί καρποί και σπόροι - θεωρούνται θεωρούνται υγιεινά για την καρδιά λόγω των ευνοϊκών επιδράσεών τους στα επίπεδα χοληστερόλης.
