Τα μικκύλια σχηματίζονται με αυτοσυναρμολόγηση αμφίφιλων μορίων. Οι δομές περιέχουν υδρόφιλη/πολική περιοχή (κεφαλή) και υδρόφοβη/μη πολική περιοχή (ουρά) [1]. Τα μικκύλια σχηματίζονται σε υδατικό διάλυμα όπου η πολική περιοχή βλέπει προς την εξωτερική επιφάνεια του μικκυλίου και η μη πολική περιοχή σχηματίζει τον πυρήνα.
Πώς σχηματίζονται τα μικκύλια Κατηγορία 10;
Το ιοντικό άκρο του σαπουνιού διαλύεται στο νερό ενώ η ανθρακική αλυσίδα διαλύεται στο λάδι. Τα μόρια του σαπουνιού σχηματίζουν έτσι δομές που ονομάζονται μικκύλια. … Αυτό επιτυγχάνεται με το σχηματισμό συστάδων μορίων στα οποία οι υδρόφοβες ουρές βρίσκονται στο εσωτερικό του συμπλέγματος και τα ιοντικά άκρα στην επιφάνεια του συμπλέγματος.
Τι είναι ο σχηματισμός μικκυλίων στη χημεία;
Μικκύλι, στη φυσική χημεία, μια χαλαρά συνδεδεμένη συσσώρευση αρκετών δεκάδων ή εκατοντάδων ατόμων, ιόντων (ηλεκτρικά φορτισμένα άτομα) ή μορίων, που σχηματίζουν ένα κολλοειδές σωματίδιο-δηλαδή, ένα από έναν αριθμό υπερμικροσκοπικών σωματιδίων διασκορπισμένα σε κάποιο συνεχές μέσο.
Ποιος είναι ο κύριος λόγος σχηματισμού μικκυλίων;
Τα μικκύλια σχηματίζονται στην κρίσιμη συγκέντρωση μικκυλίου (CMC), η οποία ανιχνεύεται ως σημείο καμπής όταν οι φυσικοχημικές ιδιότητες όπως η επιφανειακή τάση απεικονίζονται ως συνάρτηση της συγκέντρωσης (Εικόνα 4.7). Ο κύριος λόγος σχηματισμού μικκυλίων είναι η επίτευξη μιας ελάχιστης κατάστασης ελεύθερης ενέργειας.
Πού βρίσκονται τα μικκύλια;
Χολικά άλατα σχηματίζονται στο theσυκώτι και εκκρίνεται από τη χοληδόχο κύστη επιτρέπει να σχηματιστούν μικκύλια λιπαρών οξέων. Αυτό επιτρέπει την απορρόφηση πολύπλοκων λιπιδίων (π.χ. λεκιθίνη) και λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E και K) εντός του μικκυλίου από το λεπτό έντερο.
