Μια θερμίδα είναι μονάδα ενέργειας. Στη διατροφή, οι θερμίδες αναφέρονται στην την ενέργεια που λαμβάνουν οι άνθρωποι από τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουν και την ενέργεια που χρησιμοποιούν στη σωματική δραστηριότητα. Οι θερμίδες αναγράφονται στις διατροφικές πληροφορίες σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων. Πολλά προγράμματα απώλειας βάρους επικεντρώνονται στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων.
Είναι τα θρεπτικά συστατικά και οι θερμίδες το ίδιο;
Από αυτά τα έξι θρεπτικά συστατικά, οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη παρέχουν θερμίδες. Κάθε γραμμάριο υδατανθράκων και πρωτεΐνης αποδίδει 4 θερμίδες/γραμμάριο. Κάθε γραμμάριο λίπους αποδίδει 9 θερμίδες. Η θερμίδα είναι μια μέτρηση, όπως ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια ίντσα.
Τι είναι τα θρεπτικά συστατικά και οι θερμίδες;
Μακροθρεπτικά συστατικά. Τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες ονομάζονται μακροθρεπτικά συστατικά. Τα μακροθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν υδατάνθρακες, λιπίδια (λίπη), πρωτεΐνες και νερό. Οι υδατάνθρακες, τα λιπίδια και οι πρωτεΐνες παρέχουν ενέργεια (θερμίδες) που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ("κάψουν") από το σώμα σας για την εκτέλεση βασικών λειτουργιών.
Γιατί τα θρεπτικά συστατικά είναι πιο σημαντικά από τις θερμίδες;
Τα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά θα κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι κάποιος που ακολουθεί δίαιτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά θα καταναλώσει λιγότερες θερμίδες. Θα έχουν επίσης μικρότερο αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την επακόλουθη ανταπόκριση στην ινσουλίνη.
Γιατί χρησιμοποιούμε θερμίδες στη διατροφή;
Η ποσότητα ενέργειας σε ένα τρόφιμο ή ποτό μετριέται σε θερμίδες. Όταν τρώμε καιπίνουμε περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνουμε, το σώμα μας αποθηκεύει την περίσσεια ως σωματικό λίπος. Εάν αυτό συνεχιστεί, με την πάροδο του χρόνου μπορεί να βάλουμε βάρος. Ως οδηγός, ένας μέσος άνδρας χρειάζεται περίπου 2.500 kcal (10.500 kJ) την ημέρα για να διατηρήσει ένα υγιές σωματικό βάρος.
