Μόλις μια πηγή πρωτεΐνης φτάσει στο στομάχι σας, το υδροχλωρικό οξύ και τα ένζυμα που ονομάζονται πρωτεάσες τη διασπούν σε μικρότερες αλυσίδες αμινοξέων. Τα αμινοξέα ενώνονται μεταξύ τους με πεπτίδια, τα οποία διασπώνται από πρωτεάσες. Από το στομάχι σας, αυτές οι μικρότερες αλυσίδες αμινοξέων κινούνται στο λεπτό έντερο.
Σε τι μετατρέπονται οι πρωτεΐνες κατά την πέψη;
Η διατροφική πρωτεΐνη είναι μια ζωτική πηγή αμινοξέων. Οι πρωτεΐνες που προσλαμβάνονται στη διατροφή χωνεύονται σε αμινοξέα ή μικρά πεπτίδια που μπορούν να απορροφηθούν από το έντερο και να μεταφερθούν στο αίμα. Μια άλλη πηγή αμινοξέων είναι η αποικοδόμηση ελαττωματικών ή μη απαραίτητων κυτταρικών πρωτεϊνών.
Πού συμβαίνει η πέψη της πρωτεΐνης;
Η μηχανική πέψη της πρωτεΐνης ξεκινά στο στόμα και συνεχίζεται στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Η χημική πέψη της πρωτεΐνης ξεκινά στο στομάχι και τελειώνει στο λεπτό έντερο. Το σώμα ανακυκλώνει τα αμινοξέα για να παράγει περισσότερες πρωτεΐνες.
Γιατί τα μόρια πρωτεΐνης πρέπει να αφομοιωθούν;
ΠΡΩΤΕΪΝΗ. Τρόφιμα όπως το κρέας, τα αυγά και τα φασόλια αποτελούνται από μεγάλα μόρια πρωτεΐνης που το σώμα αφομοιώνει σε μικρότερα μόρια που ονομάζονται αμινοξέα. Το σώμα απορροφά τα αμινοξέα μέσω του λεπτού εντέρου στο αίμα, το οποίο στη συνέχεια τα μεταφέρει σε όλο το σώμα.
Τι συμβαίνει με την πρωτεΐνη που δεν χωνεύεται;
Αν το σώμα δεν είναιδιασπώντας πρωτεΐνες λόγω έλλειψης ή ενζύμων ή υδροχλωρικού οξέος, δεν μπορεί να φτάσει τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση μυών, υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα, δομή κολλαγόνου, υγιείς τένοντες και συνδέσμους, υπογλυκαιμία (ελαφρύτητα ή λιποθυμία) μειωμένη παραγωγή…
