Όσο η επίστρωση κασσίτερου στο εσωτερικό του κουτιού είναι άθικτη, η πλάκα λευκοσιδήρου θα εμποδίζει τα όξινα τρόφιμα να φτάσουν στο ατσάλινο πλαίσιο του κουτιού, έτσι δεν σκουριάζει.
Σκουριάζει η επικασσιτεροποίηση;
Όχι, ο κασσίτερος δεν σκουριάζει. Ωστόσο, εάν σκέφτεστε μια «τσίγκινη οροφή», τότε ναι, θα σκουριάσει γιατί δεν είναι πραγματικά τσίγκινος αλλά επικαλυμμένος με κασσίτερο ατσάλι. Η επίστρωση κασσίτερου τοποθετείται στο ατσάλι επειδή δεν σκουριάζει και ο χάλυβας θα.
Η επικασσιτεροποίηση εμποδίζει τη σκουριά;
Το εσωτερικό ενός μεταλλικού κουτιού τροφίμων είναι επιμεταλλωμένο με κασσίτερο, ένα λιγότερο αντιδραστικό μέταλλο από τον σίδηρο. παρέχει ένα φυσικό φράγμα στο οξυγόνο και το νερό, εμποδίζοντας τη σκουριά του κουτιού.
Τι συνέβη με τη σκουριά όταν ένα κουτί επιστρωμένο με κασσίτερο γρατσουνισμένο;
Υπάρχει ένα μειονέκτημα με την επικασσιτέρευση. Εάν ο κασσίτερος είναι γρατσουνισμένος, ένα κελί τοποθετείται μεταξύ του κασσίτερου και του σιδήρου. Δεδομένου ότι ο κασσίτερος είναι κάτω από τον σίδηρο στην ηλεκτροχημική σειρά, τα ηλεκτρόνια θα ρέουν από τον σίδηρο στον κασσίτερο και ο σίδηρος θα σκουριάσει. … Ο σίδηρος δεν θα σκουριάσει, αλλά ο ψευδάργυρος θα διαβρωθεί αργά.
Γιατί ο επιμεταλλωμένος σίδηρος δεν σκουριάζει;
Η σκουριά είναι οξείδιο του σιδήρου, το προϊόν διάβρωσης του σιδήρου όταν εκτίθεται στο οξυγόνο του αέρα. Ο κασσίτερος δεν είναι σίδηρος, επομένως δεν μπορείτε να παράγετε οξείδιο του σιδήρου από τη διάβρωση του κασσίτερου. Επειδή το στρώμα κασσίτερου στην επιφάνεια του χάλυβα εμποδίζει το ατμοσφαιρικό οξυγόνο και την υγρασία να έρθουν σε επαφή με τον χάλυβα.
