Το Υδρόλυση αναφέρεται σε οποιοδήποτε προϊόν υδρόλυσης. Το υδρόλυμα πρωτεΐνης έχει ιδιαίτερη εφαρμογή στην αθλητική ιατρική επειδή η κατανάλωσή του επιτρέπει την απορρόφηση των αμινοξέων από το σώμα πιο γρήγορα από τις άθικτες πρωτεΐνες, μεγιστοποιώντας έτσι την παροχή θρεπτικών ουσιών στους μυϊκούς ιστούς.
Πώς φτιάχνετε το Υδρόλυμα πρωτεΐνης;
Τα υδρολύματα πρωτεΐνης παράγονται από πηγές καθαρής πρωτεΐνης με θέρμανση με οξύ ή, κατά προτίμηση, προσθήκη πρωτεολυτικών ενζύμων, ακολουθούμενα από διαδικασίες καθαρισμού.
Τι είναι η σκόνη Protein Hydrolyzate;
Το
Protein Hydrolyzate είναι το μίγμα αμινοξέων που παρασκευάζεται με διάσπαση μιας πρωτεΐνης με οξύ, αλκάλιο ή ένζυμο. Παρέχει το θρεπτικό ισοδύναμο του αρχικού υλικού με τη μορφή των συστατικών του αμινοξέων και χρησιμοποιούνται ως θρεπτικά συστατικά και αναπλήρωση υγρών σε ειδικές δίαιτες.
Ποια είναι τα οφέλη της υδρολυμένης πρωτεΐνης;
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της υδρολυμένης πρωτεΐνης έναντι της άθικτης πρωτεΐνης;
- Αυξημένη & ταχύτερη διαθεσιμότητα αμινοξέων. …
- Μεγαλύτερη ινσουλινοτροπική δράση. …
- Ταχύτερη αποκατάσταση μετά την προπόνηση και απόδοση εντός της προπόνησης. …
- Αποτελεσματικό στον ηλικιωμένο πληθυσμό.
Από τι αποτελείται το Protein Hydrolyzate;
3.2.
Τα υδρολύματα πρωτεϊνών γάλακτος και τα υδρολύματα πρωτεΐνης ορού γάλακτος παρασκευάζονται τυπικά με υδρόλυση της σχετικής πρωτεΐνης που καταλύεται από ένζυμα (συνήθως προκαθαρίζεται με μεμβράνηδιεργασίες και/ή ανταλλαγή ιόντων), που ακολουθείται από ξήρανση σε μορφή σκόνης.
