Το Coteaux Champenois είναι ένα κρασί Ονομασίας Προέλευσης Ελεγχόμενης στην επαρχία της Σαμπάνιας της Γαλλίας. Καλύπτει την ίδια περιοχή με την παραγωγή αφρώδους σαμπάνιας, αλλά καλύπτει μόνο κρασιά.
Τι είναι το Champenois;
Το
Méthode champenoise, γνωστό και ως η παραδοσιακή μέθοδος, είναι μια μέθοδος παραγωγής αφρώδους κρασιού κατά την οποία το κρασί υφίσταται μια δεύτερη διαδικασία ζύμωσης στη φιάλη για να παράγει διοξείδιο του άνθρακα - ο κινητήρας πίσω από αυτό απαλή, αφρώδη αίσθηση στο στόμα σε αφρώδες κρασί και σαμπάνια.
Τι είναι ακόμα σαμπάνια;
Γνωρίστε το Coteaux Champenois, το ακίνητο κρασί της σαμπάνιας. Όταν ο διάσημος μοναχός Dom Pérignon ήταν ο κύριος του κελαριού του Αβαείου των Hautvillers το 1600, οι φυσαλίδες θεωρούνταν στην πραγματικότητα ελαττώματα, ως αποτέλεσμα της υπολειπόμενης μαγιάς που ενεργοποιήθηκε ξανά καθώς ανέβαιναν οι θερμοκρασίες την άνοιξη.
Ποιο είναι το AOC για τα ακόμα κόκκινα ροζέ και λευκά κρασιά της σαμπάνιας;
Το
Coteaux Champenois είναι μια ονομασία AOC για όλα τα ακίνητα κρασιά που παρασκευάζονται σε σαμπάνια.
Πώς λέγεται το ανθρακούχο κρασί;
Αφρώδη κρασιά παράγονται σε όλο τον κόσμο και αναφέρονται συχνά με την τοπική τους ονομασία ή περιοχή, όπως Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico και Asti από την Ιταλία (ο γενικός ιταλικός όρος για τον αφρώδη οίνο είναι spumante), Espumante από την Πορτογαλία, Cava από την Ισπανία και Cap Classique …
