9080. Το Pedro Ximénez (επίσης γνωστό ως PX και πολλές άλλες παραλλαγές) είναι το όνομα μιας λευκής ισπανικής ποικιλίας οινοποιήσιμων σταφυλιών που καλλιεργείται σε πολλές ισπανικές αμπελοοινικές περιοχές αλλά κυρίως στην ονομασία προέλευσης (DO) του Montilla-Moriles. Εδώ χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός κρασιού ποικιλίας, ένα έντονα γλυκό, σκούρο, επιδόρπιο σέρι.
Τι γεύση έχει το σέρι Pedro Ximenez;
Σημειώσεις γεύσης
Στη μύτη το μπουκέτο του είναι εξαιρετικά πλούσιο με κυρίως γλυκές νότες αποξηραμένων φρούτων όπως σταφίδες, σύκα και χουρμάδες, συνοδευόμενες από τα αρώματα του μέλι, σιρόπι σταφυλιού, μαρμελάδα και ζαχαρωτά φρούτα, που θυμίζουν ταυτόχρονα φρυγανισμένο καφέ, μαύρη σοκολάτα, κακάο και γλυκόριζα.
Είναι ο Pedro Ximenez ξηρό σέρι;
Ένα βελούδινο απαλό Sherry από το οινοποιείο της οικογένειας Gonzalez Byass ηλικίας 180 ετών στη Χερέθ της Ισπανίας. Τα σταφύλια Pedro Ximenez απλώνονται για να στεγνώσουν στον καυτό ήλιο πριν πιέσουν και παλαιώσουν στο παραδοσιακό σύστημα solera. … Ένα βελούδινο απαλό Sherry από το οινοποιείο της οικογένειας Gonzalez Byass ηλικίας 180 ετών στη Χερέθ της Ισπανίας.
Είναι ο Pedro Ximenez ένα γλυκό σέρι;
Ένα Sweet Dessert Sherry Με πολύχρωμη ιστορίαΤο κρασί Pedro Ximénez είναι ένα γλυκό επιδόρπιο κρασί, φτιαγμένο από σταφίδες. Όπως και άλλα σέρι, παρασκευάζεται ενισχυμένο με οινόπνευμα μετά τη ζύμωση και πριν από την ωρίμανση με την παραδοσιακή διαδικασία σολέρας.
Τι μπορώ να αντικαταστήσω τον Pedro Ximenez;
Pedro Ximenes Γλυκό «PX» SherryΥποκατάστατα ξυδιού
- Βαλσάμικο ξύδι. Με παρόμοια γλυκιά οξύτητα το βαλσάμικο είναι το πιο κοντινό σε γευστικό προφίλ και αντοχή οξύτητας στο ξύδι σέρι. …
- Ξίδι Sherry. …
- Μηλόξυδο. …
- Ξίδι από λευκό ή κόκκινο κρασί. …
- Χυμός λεμονιού / λάιμ.
