2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Προσθήκη πάρα πολλών αυγών. Το μυστικό για το φούσκωμα του gougères είναι η προσθήκη αυγών, αλλά εδώ είναι το θέμα - πάρα πολλά αυγά και η ζύμη θα είναι πολύ υγρή για να φουσκώσει σωστά. … Αν μαζέψετε λίγο με τη σπάτουλα σας και την αφήσετε να γλιστρήσει πίσω στο μπολ, θα πρέπει να αφήσει πίσω λίγο «V» ζύμης στη σπάτουλα.
Πώς εμποδίζεις τα εκλέρ να φτάνουν;
Προσθήκη Αυγά Τα αυγά είναι ίσως το πιο σημαντικό συστατικό στο choux μετά το νερό, το οποίο βοηθά στην παροχή του απαραίτητου ατμού για να φουσκώσει το εκλέρ. Οι κρόκοι αυγών παρέχουν γαλακτωματοποιητική δύναμη και γεύση, ενώ οι πρωτεΐνες στα ασπράδια βοηθούν στην υποστήριξη του κελύφους του éclair ώστε να μην καταρρέει.
Γιατί καταρρέουν τα προφιτερόλ μου;
Αλλά ακόμα κι αν φουσκώσουν, θα ξεφουσκώσουν όταν κρυώσουν, λόγω της υπερβολικής υγρασίας μέσα στο κέλυφος, ειδικά αν τα βγάλετε από το φούρνο πολύ νωρίς. Τα κοχύλια δεν είχαν αρκετό χρόνο για να σχηματίσουν μια σταθερή κρούστα, έτσι καταρρέουν καθώς κρυώνουν.
Γιατί η ζύμη choux μου δεν φουσκώθηκε;
Υπάρχουν δύο κοινά προβλήματα που αντιμετωπίζετε όταν φτιάχνετε ζύμη choux. Πρώτον, αν προσθέσετε τα αυγά στο ζεστό νερό και το μείγμα αλευριού πριν κρυώσει, τα αυγά θα ψηθούν στην πάστα και θα αρνηθούν να φουσκώσουν στο φούρνο. … Ένα δεύτερο κοινό πρόβλημα είναι η προσθήκη πολλών αυγών.
Πόση ώρα διαρκούν τα gougères;
Αποθήκευση: Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως 5 ημέρεςή κατεψυγμένο για έως και 3 μήνες. Προλάβετε: Οι άψητες γκουγκέρ μπορούν να καταψυχθούν για έως και 2 μήνες.
Συνιστάται:
Γιατί η γάτα μου κολλάει πάνω μου;
Μπορεί να διαπιστώσετε ότι η γάτα σας κολλάει πάνω σας ή κρύβεται δίπλα σας όταν αισθάνεται φόβο ή ανήσυχο. Θα μπορούσε να συμβεί κατά τη διάρκεια καταιγίδων, όταν υπάρχουν άγνωστα άτομα ή όταν είναι κοντά κατοικίδια/άτομα που τρομάζουν τη γάτα σας.
Από πού προέκυψαν οι γόβες;
Γνωστός και ως Isicathulo, ο χορός gumboot ξεκίνησε στα ορυχεία χρυσού της Νότιας Αφρικής. Οι ιδιοκτήτες ορυχείων απαγόρευαν συχνά τη συζήτηση μεταξύ των εργαζομένων, έτσι με τη σειρά τους ανέπτυξαν τον χορό με τα πόδια ως μέσο κωδικοποιημένης συνομιλίας.
Πού φτάνουν στις ΗΠΑ;
Οι περιοχές όπου το fracking είναι πιο κερδοφόρο περιλαμβάνουν τις Μεγάλες Πεδιάδες από τον Καναδά νότια στο Τέξας, την περιοχή των Μεγάλων Λιμνών και μια περιοχή γνωστή ως Σχιστόλιθος Marcellus, η οποία φτάνει από το κεντρικό New York στο Οχάιο και νότια στη Βιρτζίνια, σύμφωνα με την Υπηρεσία Ενεργειακών Πληροφοριών των ΗΠΑ (EIA).
Πότε φτάνουν οι κόκκινες εκκινήσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο;
Μπορείτε να δείτε Κόκκινες εκκινήσεις από Απρίλιο έως Οκτώβριο. Πού πάνε τα Redstart το χειμώνα; Οι Redstarts αναχωρούν από το Ηνωμένο Βασίλειο γύρω στα μέσα Αυγούστου και επιστρέφουν στα θερμότερα κλίματά τους στην Αφρική και την Ασία για το χειμώνα.
Φτάνουν οι Ροβινσώνοι στον άλφα κενταύριο;
Δυστυχώς, οι Robinson αντιμετώπισαν εμπόδια μετά από εμπόδια τις δύο τελευταίες σεζόν, η τελευταία από τις οποίες έληξε με τα παιδιά να χωρίζουν από τους γονείς τους σε ένα μακρινό σύστημα αστέρων. Τώρα, οι Robinsons έχουν μια τελευταία ευκαιρία (και σεζόν) να επανενωθούν και επιτέλους να φτάσουν στον Άλφα Κενταύρου.
