Ποιος ανακάλυψε την τεχνητή σακχαρίνη;

2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05

Η σακχαρίνη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό χωρίς ουσιαστικά ενέργεια τροφής. Είναι περίπου 300-400 φορές πιο γλυκό από τη σακχαρόζη, αλλά έχει πικρή ή μεταλλική επίγευση, ειδικά σε υψηλές συγκεντρώσεις. Η ζαχαρίνη χρησιμοποιείται για να γλυκάνει προϊόντα όπως ποτά, καραμέλες, μπισκότα και φάρμακα.

Ποιος επινόησε τα τεχνητά γλυκαντικά ζαχαρίνη;

Η

Σακχαρίνη ανακαλύφθηκε από τους τους χημικούς Ira Remsen και Constantin Fahlberg το 1879, ενώ ερευνούσαν την οξείδωση του ο-τολουολοσουλφοναμιδίου.

Ποιος ανακάλυψε τα τεχνητά γλυκαντικά;

Αλλά ξέρατε ότι η ανακάλυψη του πρώτου τεχνητού γλυκαντικού, της σακχαρίνης, προήλθε από πειράματα με λιθανθρακόπισσα και μια τυχαία διαρροή στο εργαστήριο; Ο Ira Remsen ήταν ένας παθιασμένος Γερμανός χημικός που άκμασε στο έργο του για τις σουλφοβενζοϊκές ενώσεις^{1 [1] στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins.}

Γιατί απαγορεύεται η ζαχαρίνη;

Η

Σακχαρίνη απαγορεύτηκε το 1981 λόγω του φόβου πιθανής καρκινογένεσης. … Για την παραγωγή όγκων σε αρουραίους, η σακχαρίνη χορηγείται σε γραμμάρια ανά κιλό, σε σύγκριση με τα χιλιοστόγραμμα ανά κιλό που χρησιμοποιείται όταν η σακχαρίνη δρα ως γλυκαντικό για τον άνθρωπο.

Απαγορεύεται η ζαχαρίνη στο Ηνωμένο Βασίλειο;

Στη συνέχεια, 39 χρόνια αργότερα, το 1977, απαγορεύτηκε για άλλη μια φορά μετά από δοκιμές που το συνέδεσαν με καρκίνο σε εργαστηριακούς αρουραίους. Το 2011 αυτή η απαγόρευση άρθηκε για άλλη μια φορά όταν η έρευνα έδειξε ότι θα έπρεπε να πίνετε 800 κουτιά αναψυκτικού που περιέχει ζαχαρίνη κάθε μέρα για να φτάσετε στοκαρκινογόνος δόση που πυροδότησε τη νόσο σε αρουραίους.