Το
Lumpfish, το οποίο παράγει τα περισσότερα άλλα φθηνά χαβιάρια "σούπερ μάρκετ", δεν είναι kosher. Άλλα χαβιάρια kosher περιλαμβάνουν το λευκό ψάρι, τον κυπρίνο, την πέστροφα, τον σολομό, τα ιπτάμενα ψάρια και το πιο ακριβό φιόγκο, το οποίο παράγει ένα πολύ καλό χαβιάρι που μοιάζει με οξύρρυγχο.
Ποιο χαβιάρι είναι το kosher;
Έχουμε αυτήν τη στιγμή σε απόθεμα το υπέροχο Χαβιάρι αυγοτάραχου σολομού Αλάσκας, καθώς και το χαβιάρι Black Whitefish και Golden Whitefish - όλα τα kosher χαβιάρια μας συνοδεύονται από πιστοποιητικό kosher στο αίτημα.
Μπορείτε να πάρετε χαβιάρι kosher;
Το χαβιάρι, τα παστά αυγά από το είδος ψαριού οξύρρυγχος και κάποια άλλα είδη ψαριών, θεωρείται από τις πιο ακριβές λιχουδιές στον κόσμο, αλλά δεν είναι όλα τα χαβιάρια τόσο ακριβά. … Το χαβιάρι Kosher διατίθεται από ψάρια, συμπεριλαμβανομένου του Black Whitefish Caviar και του σολομού.
Γιατί το lumpfish δεν είναι kosher;
φάτε από τα ψάρια, όλα όσα έχουν πτερύγια και λέπια…» (Vayikrah XI:9-12) Οστεώδεις φυμάτιοι και λέπια που μοιάζουν με πλάκες ή αγκάθια που μπορούν να αφαιρεθούν μόνο με την αφαίρεση μέρους του δέρματος δεν θεωρούνται λέπια σε αυτό το πλαίσιο. Μερικά ψάρια που έχουν τέτοια λέπια, όπως τα χέλια, τα αλμυρόψαρα, ο καρχαρίας, ο οξύρρυγχος και ο ξιφίας, δεν είναι kosher.
Γιατί είναι τόσο φθηνό το χαβιάρι με ψάρια;
Δεδομένου ότι γεννούν τα αυγά τους σε ρηχά νερά, είναι απίστευτα εύκολο να πιαστούν και έρχονται κατά κοπάδια. Εξετάζοντας τον τρέχοντα πληθυσμό άγριων κοπαδιών, δεν πρόκειται να κινδυνεύσει σύντομα. Τα ψάρια μπορούνεπίσης να είναι βιώσιμη καλλιέργεια στην ενδοχώρα, που βοηθάει να διατηρηθεί η τιμή του αυγοτάραχου τους προσιτή!
