Το όνομά τους και η ευρεία δημοτικότητά τους στις Ηνωμένες Πολιτείες αποδίδονται στους Omar και Cora Fanning, οι οποίοι ήταν αγρότες αγγουριού στο Ιλινόις που άρχισαν να πουλάουν γλυκόξινα τουρσιά τη δεκαετία του 1920..
Ποιος εφηύρε το πρώτο τουρσί;
Αν και η ακριβής προέλευση της διαδικασίας είναι άγνωστη, οι αρχαιολόγοι πιστεύουν ότι παστωμένα τρόφιμα από την αρχαία Μεσοποταμία ήδη από το 2400 π. Χ., σύμφωνα με το Μουσείο Τροφίμων της Νέας Υόρκης. Αρκετούς αιώνες αργότερα, τα αγγούρια ιθαγενή της Ινδίας τουρσί στην κοιλάδα του Τίγρη.
Τι είναι το γλυκό τουρσί;
Τα γλυκά τουρσιά συσκευάζονται σε ένα γλυκό μείγμα ξιδιού, ζάχαρης και μπαχαρικών. Εδώ είναι μερικές παραλλαγές: Ψωμί & Βούτυρο - Γλυκά, λεπτές φέτες τουρσιά από αγγούρια, κρεμμύδια και ψιλοκομμένες πράσινες ή κόκκινες πιπεριές. Έχουν μια ξεχωριστή, ελαφρώς πικάντικη γεύση. … Γλυκό/Ζεστό - Αυτά είναι ένα νέο «καυτό» είδος τουρσί.
Είναι τα γλυκά τουρσιά νότια;
"Οι νότιοι λατρεύουν τα γλυκά τουρσιά και τα γλυκά τουρσί", λέει. Ο Άντερσον έχει μια θεωρία για τα τουρσιά του Νότου: Οι μάγειρες εδώ συνήθιζαν να χρησιμοποιούν πολλή ζάχαρη για να συντηρούν τα τρόφιμα στο ζεστό, υγρό κλίμα. Ως αποτέλεσμα, είτε πρόκειται για τσάι είτε για πίτα ή για τουρσί, Το νότιο φαγητό είναι συχνά πολύ γλυκό.
Γιατί υπάρχουν τα γλυκά τουρσιά;
Τα γλυκά τουρσί είναι τα αγγουράκια τουρσί που παρασκευάζονται με άλμη που περιέχει ζάχαρη. Η άλμη δίνει σε αυτά τα τουρσιά μια νότα γλυκύτητας (μηνανησυχείτε - αυτοί οι τύποι τουρσιών δεν είναι γλυκές).
