Ναι, μπορείτε να καταψύξετε φρέσκο τόνο και φρέσκες μπριζόλες τόνου. Όπως και άλλα ψάρια, ο φρέσκος τόνος παγώνει καλά και δεν επηρεάζεται από τη διαδικασία κατάψυξης. Προσωπικά, θεωρώ ότι έχει ελαφρώς πιο έντονη γεύση ψαριού μετά την κατάψυξη, αλλά εκτός από αυτό μπορεί να αποψυχθεί και να μαγειρευτεί όπως συνήθως.
Πώς αποθηκεύετε φρέσκο αλιευμένο τόνο;
Τοποθετήστε τις μπριζόλες τόνου σε μία στρώση ή τοποθετήστε τις ανάμεσα σε χαρτοπετσέτες. Σκεπάζουμε με άλλη χαρτοπετσέτα, σφραγίζουμε και φυλάμε στο ψυγείο. Μην τυλίγετε τις μπριζόλες τόνου σε πλαστικό ClingWrap πριν τις αποθηκεύσετε. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε το δοχείο προστασίας τροφίμων σε ένα στρώμα με θρυμματισμένο πάγο μέσα σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
Πόσο καιρό μπορείτε να καταψύξετε φρέσκο τόνο;
Πόσο διαρκεί ο ωμός τόνος στην κατάψυξη; Εάν αποθηκευτεί σωστά, θα διατηρήσει την καλύτερη ποιότητα για περίπου 2 έως 3 μήνες, αλλά θα παραμείνει ασφαλές μετά από αυτό το διάστημα. Ο χρόνος κατάψυξης που εμφανίζεται είναι μόνο για την καλύτερη ποιότητα - ο τόνος που διατηρείται συνεχώς παγωμένος στους 0°F θα παραμείνει ασφαλής επ' αόριστον.
Είναι ασφαλές να καταψύξετε τον τόνο;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τον τόνο. Ο τόνος μπορεί να καταψυχθεί για περίπου 3 μήνες. Μπορείτε να καταψύξετε τον τόνο σε πολλές μορφές, όπως ωμές μπριζόλες, μαγειρεμένες σε κέικ ζυμαρικών ή ακόμα και σε κονσέρβα.
Πώς μπορώ να παγώσω φρέσκες μπριζόλες τόνου;
Πώς να παγώσετε μπριζόλα τόνου
- Μόλις ετοιμαστεί η άλμη, μουλιάστε τις μπριζόλες τόνου για ένα λεπτό.
- Αφαιρέστε τις μπριζόλες και τυλίξτε τιςσε πλαστική μεμβράνη.
- Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να σύρετε τις μπριζόλες τόνου σε μια σακούλα με φερμουάρ κατάψυξης.
- Αφαιρέστε όλο τον αέρα. …
- Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε συσκευασία στην κατάψυξη.
