Ασφάλεια υπερώριμων αβοκάντο Ωστόσο, μην τρώτε αποχρωματισμένες περιοχές ενός αβοκάντο, καθώς δεν θα έχουν καλή γεύση. Επιπλέον, μην προσπαθήσετε να σώσετε κανένα μέρος ενός ταγγισμένου, με ξινή μυρωδιά ή μουχλιασμένο αβοκάντο, καθώς έχει τη δυνατότητα να σας αρρωστήσει (2, 5, 6).
Είναι εντάξει να τρώτε αποχρωματισμένο αβοκάντο;
Είναι στην πραγματικότητα μια χημική αντίδραση και όχι σημάδι χαλασμένου αβοκάντο. Οι ενώσεις της σάρκας αντιδρούν με το οξυγόνο, με τη βοήθεια ενζύμων, για να παράγουν καφέ χρωστικές που ονομάζονται μελανίνη. Το καφέ μέρος ενός αβοκάντο μπορεί να φαίνεται ανόρεκτο και να έχει πικρή γεύση, αλλά είναι ακόμα ασφαλές να το φάτε.
Τι χρώμα έχει το αβοκάντο όταν είναι κακό;
Κόψτε το αβοκάντο ανοιχτό.
Αν έχετε ήδη το αβοκάντο, αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν έχει χαλάσει. Η σάρκα πρέπει να έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα. Εάν η σάρκα είναι μαύρη ή καφέ, το αβοκάντο δεν πρέπει να καταναλωθεί.
Μπορείτε να φάτε αβοκάντο όταν είναι κίτρινο;
Η σάρκα των υπερβολικά ώριμων (αλλά ακόμα βρώσιμων) αβοκάντο είναι ολοκίτρινη, πολύ μαλακή και μπορεί να έχει πικρές χυλώδεις καφέ κηλίδες. Αυτή η καφέ κηλίδα κάτω δεξιά είναι το σημείο που συνδέθηκε το στέλεχος. Εάν κόψετε τη φλούδα ενός αβοκάντο και συναντήσετε αντίσταση, δεν είναι ώριμο. … Αφού ωριμάσει, φυλάξτε το στο ψυγείο.
Τι σημαίνει όταν το αβοκάντο είναι κίτρινο;
Green σημαίνει Go
Πράσινο κάτω από το στέλεχος σημαίνει ότι είστε έτοιμοι! Ένα αβοκάντο με πράσινο ή και κίτρινοκάτω από το στέλεχος του είναι ώριμο και έτοιμο να το απολαύσετε. Ωστόσο, ανάλογα με το πώς σας αρέσει η συνοχή του αβοκάντο σας, η αναμονή μιας ημέρας θα μπορούσε να έχει ως αποτέλεσμα ελαφρώς πιο απαλή σάρκα (λίγες μέρες παραπάνω εάν βλέπετε κίτρινη).
