Αποφύγετε τα αβοκάντο που έχουν μούχλα ή έχουν βαθουλώματα και βουτιές στο δέρμα. … Μόλις ωριμάσει, φάτε το αβοκάντο την επόμενη ή δύο μέρες, ή φυλάξτε το ολόκληρο και άκοπο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Το κρύο επιβραδύνει την ωρίμανση, οπότε μην αγοράζετε άγουρα αβοκάντο και τα βάζετε στο ψυγείο. Δεν θα ωριμάσουν σωστά, αν όχι καθόλου.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης αβοκάντο;
Μέχρι να ωριμάσουν πλήρως, τα αβοκάντο πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Η τοποθέτηση ενός άγουρου αβοκάντο στο ψυγείο θα επιβραδύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, αλλά η ίδια ιδέα ισχύει και για τα ώριμα αβοκάντο: βάλτε τα στο ψυγείο για να διατηρηθούν στην αρχική τους ωρίμανση για περισσότερη ώρα.
Γιατί δεν πρέπει να βάζετε τα αβοκάντο στο ψυγείο;
Μην βάζετε στο ψυγείο τα αβοκάντο σας, τουλάχιστον όχι αρχικά. … Μόλις μαζευτούν από το δέντρο, τα αβοκάντο, όπως και οι μπανάνες, παράγουν αιθυλένιο, το οποίο ενεργοποιεί τη διαδικασία ωρίμανσης. Ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος είναι καλύτερο για αποθήκευση, με ιδανική θερμοκρασία 68 F. Τα φρέσκα αβοκάντο θα πρέπει να ωριμάσουν κάτω από αυτές τις συνθήκες μέσα σε λίγες ημέρες.
Πώς αποθηκεύετε τα αβοκάντο στο ψυγείο;
Κόψτε το αβοκάντο σας στη μέση και γεμίστε ένα γυάλινο ή πλαστικό δοχείο σχεδόν γεμάτο με νερό. Με τη σάρκα προς τα κάτω, τοποθετήστε το αβοκάντο στο δοχείο, καλύψτε τοκαι τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αυτό θα κρατήσει το αβοκάντο από το να μαυρίσει για περίπου άλλες δύο ημέρες.
Πώς καταλαβαίνετε εάν ένα αβοκάντοώριμο;
Η υφή του δέρματος πρέπει να έχει ελαφρώς ανώμαλη υφή. Όταν ασκείτε πίεση στο αβοκάντο, θα πρέπει να είναι ακόμα κάπως σφιχτό. Μετά από μια ή δύο μέρες σε θερμοκρασία δωματίου, αυτά τα αβοκάντο θα είναι ώριμα και έτοιμα για να τα απολαύσετε!
